どうしたらイライラせず育児できますか？

５歳と２歳の男の子のがいます。 毎日イライラしてしまって子供にあたってしまいます。 本当は優しく笑って接したいのにできずに困っています。 夫は平日は朝８時に家を出て、深夜１～２時頃帰ってきます。（飲み会ではありません。残業です）泊まりがけの出張も多いです。 近くにどちらの両親も住んでいません。毎日育児と家事に追われています。 毎日二人で何かしらの事でギャーギャー騒いでいます。下の子が上の子の遊びの邪魔して（一緒に遊びたいだけ）騒ぎ、 上の子は下の子のおもちゃを取り上げて騒ぐ…。 上の子は喘息、アトピー、ダニ、杉アレルギーもち、下の子はアトピー、卵、乳アレルギー。寝具や食べ物に気を使うのでこれもかなりストレスです。 子どもが寝てからは洗濯物を畳んだり、部屋を片付けたり、自分と夫の食事を作ったり（子どもがアレルギーなので、別々に作った方が楽なのでそうしてます）します。下の子はまだ夜中起きます。 夫は子ども好きで、土日休みな事が多いですが、平日疲れ過ぎているので土日がとてもしんどそうです。特に土曜日は寝て終わります。当然ですよね…。 でも、私も疲れています。 自分に余裕を持つために下の子を保育園の一時保育に預けたいのですが、結局、上の子の運動会の予行練習や、遠足など下の子を連れて行くわけにはいかない行事が沢山あるので、そういう時に預けるに留まってしまいます。 今日は上の子がゴミをゴミ箱に捨てなかったとか、そういった下らない事でものすごい剣幕でマジギレしてしまいました。 こんな下らない事にキレてしまう自分が嫌です。特に上の子はやんちゃなので怒られっぱなしです。自己肯定感の低い子になってしまいそうです。いけない事だと分かっていてもやめられません。 どうしたらすぐ怒らず育児できるでしょうか…。