無理に沢山食べさせようとする保育士

トピを読んで頂きありがとうございます☆
年長の娘の先生の対応についてです。
娘は、先月の発育測定で、114cm、23kgでした。
（他の女の子は、もう少し身長高いか同じくらいで、20kg無いです。）
ローレル指数では、やや肥満です。
体重が増えない程度にキープして身長が伸びるのを待とうと思い、家では、食事の順番を、サラダから食べるようにし炭水化物を少し減らす、夕食後近所を３０分程ウォーキングする事にしました。
担任の先生には、給食は、おかわり無しで、今までより８分目くらいにとお願いしました。
ところが、娘が、給食のとりわけの際に先生に「多いから少なくしてほしい」と申し出ると、「そんな事ないよ、食べて」と言われ減らしてもらえないそうです。
お皿に盛られたものは、残していけないと言われているようで、お腹いっぱいでも食べると言っていました..。
（以前、給食参観の際にテーブル４人の中で、娘は男の子よりも、1番多く盛り付けられていました）
先生同士で、お昼寝の時間に。「○ちゃんの親（ぽっちゃり）は、気にしすぎだよね」とも話していたそうです。
保育園は、小規模で、先生も少ないのですが、失礼な言い方ですが、7人中４人が、ぽっちゃりを通りこして、肥満です。
子供の肥満は、、大人になった時の成人病リスクも高いし、女の子なので、年頃になって、子供の肥満が影響で痩せられなくで悩むのも可哀そうで、今、気をつけてやりたいと思っています。
こんな私は、気にしすぎですか？
給食の件を再度、お願いしようかと思っているのですが、モンペと思われますか？
先生は、残飯を残したくないあまり、子供たちに配っている様子です。
先生には、何も言わず、家で気をつけるだけの方が良いのでしょうか？