アマニオイル・ココナッツオイルを使った料理を教えてください

中学生の娘が日に日にニキビがひどくなってしまい、かかりつけの皮膚科で「ぬり薬に頼ってばかりでは駄目。内面から変えていかないと・・・」と食生活の改善を勧められました。

まずは大好きなお菓子をやめ、飲料はお茶か豆乳。野菜を多めに取り、サラダにはアマニオイル・ココナッツオイルをかけて食べさせています。

ネットで調べてみたところ、この二つのオイルはとっても体にいいようなんですが、私にはサラダやおかずにたらっとかけて食べることしか思い浮かばないので、なにか良いレシピをお知りの方、ぜひ教えてください！

また実際に食事にとりいれていらっしゃる方はお身体に変化がありましたでしょうか？教えていただきたいです！

よろしくお願いいたします。