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さつまいもの皮は？

レス16
（トピ主 2 ）
🐤
aiai123
話題
皆さんに質問です！ さつまいもの食べ方について。 私の母は、バナナやみかんのスジは必ず全て取ります。 皮のついている物は全て剥きます。 そして、今日さつまいもを蒸かして食べる時も、全て皮を剥いてから食べていました。 ここで疑問ですが、皆さんはさつまいもを食べる時、皮は取りますか？ 皮を取る理由→「美味しくない」「もしゃもしゃする」「なんか嫌」だそうです

トピ内ID：6518263503

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食べます

🐤
ぱるるん
焼き芋の場合は食べます。 香ばしくておいしいからです。 甘辛く煮付ける場合も食べます。 そういえば、さつまいもの皮をむくのって、スイートポテトなどに加工する場合くらいですね。

トピ内ID：6977197105

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剥かない

041
つらら
さつまいもは基本的に剥きません。 サラダにする時は、潰しながら取り除いてます。

トピ内ID：5858925347

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取ります

041
もい子
さつまいもは焼き芋にして食べる事がほとんどです。 オーブンレンジで焼くのですが、焼けたさつまいもは実と皮が離れて空気が入ったような状態になります。 だから、皮が剥きやすいので剥きます。 あと、蜜が出てこげたりしている事もあるので、おいしい部分だけいただきます。 私のさつまいもの数少ない調理法に栗きんとんがあります。 これも皮を剥いて調理します。 ちなみに、バナナの筋はとりませんよ。 みかんの筋はちょっと取る程度です。 筋や皮を剥くのって楽しいので、楽しい範囲ではやりますね。 みかんの筋で全部取らないのは、途中から面倒になって楽しくないからです。 一剥きでばっと大きく筋が取れるときが楽しいので、チマチマはやりたくないです。 そういえば、実家の母がよくさつまいもを輪切りにして皮付きで茹でていました。 おやつ代わりに作って、食卓によく置いてあったのですが。 これは、皮がサツマイモもぴったりくっついている状態だったので皮も食べていました。 私が皮を取る理由は、皮を剥くのが楽しい時。という事が判明しました…。

トピ内ID：5013549052

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栄養のうち、カロリー以外は捨てていいのならそれでいい

😉
土を食う
＞バナナやみかんのスジは必ず全て取ります。 ＞皮のついている物は全て剥きます。 皮にはミネラルや抗酸化物質がたくさん含まれています。純然たる実の部分は糖/デンプンとか脂肪とかが主です。 皮をむくのは、よほどの場合に限る方がいいと思いますよ。 うちでは、柿の皮は剥きますがリンゴやサツマイモの皮は剥きません。しかし、じゃがいも/サトイモは剥く（色から判断してポリフェノールは少なそう）。 スジはほとんど無視して食べます。取るのが面倒だし、スジは動物でたとえると血管ですから栄養ありそうですし。

トピ内ID：9745857070

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食べます・・・

☂
あんこ
食べます。栄養がありそうで・・・ただし加熱前によく洗います。 基本、にんじん、牛蒡（たわしで洗う）しょうがなんかも皮ごと食べます。

トピ内ID：2128404161

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基本食べます。

041
うにゃ
家でさつまいもを調理する場合、皮はむきません。 おかゆにしたり、舌触り重視の料理であれば剥きます。 剥く場合も少し厚めに剥いて、きんぴらにしています。 家では焼き芋はしません。 外で焼き芋…。買わないなぁ。 買ったとして焦げてるところは剥くかも。 それ以外は食べるように思います。

トピ内ID：4378682724

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皮も食べる

041
imagine
黒焦げの焼き芋以外は皮も一緒に食べます。 最大の理由は、皮を剥くときにお芋が爪に入るのが嫌だからです。

トピ内ID：3243650146

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皮だめです…

❤
ももも
さつまいもの皮はむくし、みかんやバナナの筋もだめです。取ります。 なんかビジュアル的に口に入れたくないんですよね… しっかりと娘に遺伝しましたが息子はパクパク食べます。不思議なもんですね。

トピ内ID：4739353877

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皮は食べません

041
ちゃん
子供の頃から剥いて食べてましたから、食べるものだという認識がありません。 トピ主さんのお母さん流に言えば「なんか嫌」の部類でしょうか。 ただ主人はさつまいもの皮、みかんのすじ、バナナのすじ、みんな食べます、それだけならいいのですが、ここに栄養があるのに～と私にも強制してきます、 そんな所で栄養にこだわるなら、酒もタバコもやめなさいよと言いたい。

トピ内ID：8458472735

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エコクック有り

🎂
passenger
おせちで栗きんとんを作ると、厚むきしますが、油で揚げてグラニュー糖 をまぶすとエコキンピになりますよ。

トピ内ID：9017974179

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食べるようになりました

🐷
アップルポテト
剥いて食べるのが当たり前という感じで育ったので、私も「なんか嫌」という感覚だったと思います。 でも、最近のお芋は品種改良されて、皮まで美味しく食べられるように作られていると聞いて、「食べてもいいんだ」と食べるようになりました。

トピ内ID：5005812243

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祖母のおしえ

041
パキラ
今は亡き祖母の教えを守っております。 「芋の皮をむくと、地獄で石の皮をむかなければならない」 大正生まれ、田舎の農家ので生まれ育った筋金入りの農婦でしたので もったいないことは許されませんでした。 祖母の教えには数々の「地獄シリーズ」があって 幼い私は、いちいち真に受けてビビッておりました（笑） トピ主様、祖母を思い出させてくださってありがとうございます。 今日のおやつはお芋をふかします。

トピ内ID：0311846488

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さつまいも限定で皮は好き

🐱
みみ
バナナとミカンの筋はざっととります。 焼き芋はよっぽど焦げてなければ皮ごと食べます、甘くて食感も大好きです。 でもジャガイモの皮は食べないなぁ、、甘さの違い？

トピ内ID：4457140184

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皮も食べます

041
お芋好き
祖母や母からから、 さつまいもは皮ごと食べると胸焼けしない、と聞いているので、ふかしいもに大学芋、おみそしるの具…とさつまいもは皮ごと使い、食べてます…

トピ内ID：1891456545

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焼き芋の皮は焦がしてしまっているので

🐤
aiai123 トピ主
ぱるるんさん >焼き芋の場合は食べます。 甘辛く煮付ける場合も食べます。 さつまいもの皮をむくのって、スイートポテトなどに加工する場合くらいですね。 そうなんですね。私の場合、ストーブの上でさつまいもを焼きますが、結構焦がしてしまいます...。 それで皮が硬くなるので、焼き芋の時は皮は残します笑

トピ内ID：6518263503

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サラダの時はさつまいもの皮は、アクセント！

🐤
aiai123 トピ主
つららさん >さつまいもは基本的に剥きません。 サラダにする時は、潰しながら取り除いてます。 サラダの時は剥かないですね。 母「サラダは彩りが大切でしょ？さつまいもの皮はいいアクセントになるから、剥かないよー。」 とのこと。でも母は食べる時は、皮を剥きますが笑 大学芋の皮付きスティック状？の皮も剥きます。

トピ内ID：6518263503

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