初めての結納

もうすぐ、長男の結納です。
初めてのことなので、一般的な事でも結構ですのでアドバイスをお願いします。

３か所ほど結納屋さんを回り教えていただきましたが、何か物足りない。

請書と家族書はこちらが用意するものですよと、
結納屋さんが言われたので本日それを相手様に見ていただきましたが
受書以外は相手様がすでに用意されていました。

末広もこちらで用意しましたが、それも相手様が用意していました。
結納屋さんが言われる通りにしましたが、それが違う。

一般的に新郎側がメインとなって進めますと聞いていましたが
その中でも相手様とこちらの思惑（結納屋さんが言われること）が少しずれている気がする。

事前に電話で一般的なことは聞いて確認したつもりですが、何かが違う
ちょっと不安になってきました。
全て、こちらにお任せしますと言われていますが
そのように言われていても、一般的な常識があるのでしょうか？


口上とか、どのようなことでもよろしいのでアドバイスをお願いいたします。

結納は
・ホテルで行います、その後食事会
・どちらも初婚、相手様が少し年上
・食事会の費用は相手様が支払しますとのこと
　（以前顔合わせの時の食事会は当方が支払しました）
・仲人さんは立てません
・進行役は居ません

以上です、よろしくお願いいたします。