こういう場合、どうすればよいのか

友達の友達はみな友達！というスローガンの下、アウトドアを楽しむ仲間がいます。世代は30代～50代で、各々自分の仕事を持っているので頻繁に会う、というわけではありませんが、月1ペースで誰かが色んなアクティビティを企画し、興味のあるものに参加する、という感じです。

ネット上のサークルではなく、アウトドアに積極的な人を筆頭に輪が広がった感じで楽しいのですが、ひとつ困ったことがあります。

仲間の中に、酒屋さんを営む方がいて、酒豪も多いです。とくに日本酒、ワインがお好きなようで、アクティビティには必ず飲み会が暗黙的に付随します。
その方が、毎回お酒を数瓶持ってくるのですが、半強制です。飲む場所は必ずその方が、自分のお酒を下ろしているお店に決めてしまいます。

私は飲めるお酒が限られているので、そのお酒は飲めないですが、大人ですし、参加したいときはする、したくないときはしない、というスタンスでいたのですが、飲める人たちでさえ、それを不満に感じていることがわかりました。

それぞれ収入はバラバラですので、一方的にお酒を持ち込まれ、割り勘にされると割が合わないし、楽しめない。安い居酒屋でワイワイやればいいのに、結局そのお酒が置いてある高級店に連れて行かれる。二次会でナッツをオーダー程度なのに、割り勘で約5千円取られる、とのこと。（私は二次会には参加しません）

また、自分のお酒を下ろしている店では、みんなが割り勘で支払っていても、当の酒屋さん本人は領収書をもらっています。その方には一石二鳥なのでしょう。

自分の好きなお酒を飲みたい人で、強制的に割り勘にされるのを苦痛に思っている人は、ポツリ、ポツリと参加しなくなってしまいました。

波風立てずに皆が愉しくするには、どうその酒屋さんに伝えたら良いでしょうか。