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梅雨・夏に向けてのお弁当作りに関して

レス6
(トピ主 0
041
キウチ
話題
夫にお弁当を持たせてあげたいと思っています。パン屋で働いている為早朝三時出勤や四時出勤になるので、調理時間は前日夜九時以降になります。 食べる時間は昼前になり、約十時間以上お弁当を放置することになりますが、これからの季節お弁当が痛んでしまう可能性が非常に怖いのです(保冷材があったとしても…)。 痛みにくいオカズや調理方法、夏に強いお弁当箱等、何か良い方法があれば御指南お願い致します。

トピ内ID:3008440999

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それは怖いよ

💔
え・・
約10時間も放置? 職場の冷蔵庫には入れない前提ですか? 夏場の保冷剤なんてほんの数時間しか持ちませんよ。 キャンプ用の大きいものなら少し伸ばせますが・・ 朝作ってお昼に食べるお弁当でさえ、かなり慎重になります。 傷みにくいおかず・・傷むかも知れないですよ 夏に強いお弁当箱・・業務用の氷柱をくり抜く? どう考えても、難しいかと思います。

トピ内ID:8450719735

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大丈夫ですよ

😨
うーん
うちは夫と子供に毎日お弁当を作っています。 私は夕方くらいから手をかけてお弁当のおかずを作ります。 夕食用に炊いたご飯をお弁当箱に詰めて、蓋をせずに冷まします。(表面が固くならない程度まで冷まして蓋をします) おかずも冷めてから蓋をします。 そのまま冷蔵庫へいれます。 早朝6時起きで出かけますが、冷蔵庫から出したお弁当はお昼には普通に室温になっています。 一度自宅で自分の分のお弁当を作り、ご主人が食べる時間帯と同じ時間に食べてみて下さい。 意外と大丈夫です。 真夏は保冷剤を付けています。 お米は冷めてもおいしいお弁当用に最適な種類がありますよ。検索してみてください。 おかずはしっかり火を通すこと、練り製品(かまぼことか)はそのまま入れると傷みやすいです。 私は朝にお弁当を作ると、ソーセージとか卵焼きとか短時間で炒めて終わりのものばかりになること、朝揚げ物をしたくないことなどがあり、前日に手間暇かけて作っています。

トピ内ID:3633027209

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保冷バッグ

041
ももこ
毎日3個のお弁当を10年つくってます。 10時間は厳しいですね~。 私は魚料理は入れません。痛まないにしてもにおうからです。 お弁当は必ず肉料理、魚は家の食事で出します。 味付けは濃く。塩分で痛み防止のためです。 卵は危険です。 ご飯は炊きたてをつめます。残りご飯やチャーハンなどはすぐ痛みます。 ぎりぎりまで冷蔵庫に入れておきます。出かける直前に冷蔵庫から出します。 白いご飯は塩や梅干しを混ぜ込んで痛み防止。 効くかどうかわかりませんが、昔ながらの笹の皮をお弁当箱の底に敷いて盛りつけてます。昔話でお爺さんがおにぎり包んでるやつです。 また、経木をお弁当のふたの裏にはさんでいます。 保冷バッグは当然で、ペットボトルの飲み物をまるまる凍らせて、一緒に入れます。これは長持ちします。 ご主人が出かける直前にお弁当を冷蔵庫から保冷バッグに移し、凍ったペットボトルを入れる。これだと、6時間ぐらいじゃないですか?

トピ内ID:6193819393

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夏は無理しない

041
保冷剤大量ストック
とは言え、我が家は小学生の子供に昼夜ダブル弁当持ちなど、日常的にやってました。 特に夏休み中はほぼ毎日。朝作った弁当を夜の8時に食べるのです。 傷みにくいおかずは他の方や専用の料理本など、たくさん出るでしょうから割愛。 うちでは 弁当箱の除菌。すぐ乾く消毒用アルコールの、スプレーボトルを流し台に置いて、まずしっかりスプレー。乾いたころに詰めてました。 保冷剤と保冷袋の2重使い。家に置く時も学童などに預けるときも、保冷剤入りの小さい保冷バッグを、更に保冷剤入りの大型保冷袋に入れてました。中身を持ち出す時には、外の大型保冷袋は保管地に置き去りです。 ご飯は朝炊いて、梅干しを添える。保冷剤を沢山入れるので、炊きたてでもすぐ冷めます。 これは、タイマー炊きにして、旦那様の朝食時にやってもらったらいかが? サラダ代わりにプチトマトやぶどう。保冷剤を兼ねて冷凍枝豆。おかずは仕方ないので佃煮系の味付けで。 炎天下の移動が多いなど本当に怖い日には、移動中にコンビニで塩味系の菓子パン(チーズハム系)や、すぐ食べる場合はおにぎりなどを買わせてました。

トピ内ID:2134551134

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塩の強いもの。水が出ないもの

041
はーこ
塩鮭とか、辛子明太子を焼くとか、ちくわやさつま揚げを焼くとか。 野菜は割り切って、冷凍野菜で常温で回答できるものにします。 プチトマトはへたをとると、そのままいれて大丈夫です。

トピ内ID:8369826275

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そうね

キュー
梅干し。

トピ内ID:8010940188

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