チーズに詳しいかた！！

先日、イタリアで真空パックのパルミジャーノレッジャーノを買ってきたのですが、 食べたところ、ほんのりカビ臭い？ような、苦い？ような味がします。 夫には分からないようで、ほんのりなのですが私は今まで感じた事のない味なのですが 食べても大丈夫なのでしょうか？ 見た目にはカビなどは生えていません。 また、側面がぬるついているのですが、何か薬剤の影響でしょうか？ 詳しいかた、教えてください！