鯵のたたきが定番になった理由が分かった。

こんにちは。

青魚の刺身が大好きな、主婦歴１０年の者です。

青魚の中で、特に鯵が好きです。この季節になると刺身用の鯵が安く出回り、丸ごと５匹ほど買ってきては捌きます。

綺麗な刺身にしたいのですが、なにしろ骨周りに身が残り過ぎて、皮を剥いでも皮に身がつくし、スプーンでこそいでいるうちに、あぁ！もうたたいちゃえ！！って感じで、葱と生姜を混ぜてたたきになります。まぁ、これも好きなのですが。

ちなみに鰯や秋刀魚のたたきって聞かないですよね？やっぱり骨の処理がしやすいからでしょうか。

鯵のたたきを初めてメニューにした人の心理を考えるといつも「あ～～～！！もう！！」ではなかったかと思います。鯵を買う度に。