【教えて下さい】豆腐チーズケーキの作り方

【材料２３ｃｍのパイ皿１枚分】 ●絹ごし豆腐・・・３００ｇ ●砂糖・・・・・・１５０ｇ ●レモン・・・・・１個半 ●ゼラチン・・・・２０ｇ ●お湯・・・・・・１００ｃｃ ●生クリーム・・・１パック ●リッツ・・・・・２０枚くらい １．リッツは砕いて型に敷いておきます。（袋ごと砕くとラクです） ２．レモンは絞っておきます。 ３．ゼラチンはお湯で溶かしておきます。（この時ゼラチンの中にお湯ではなくてお湯の中にゼラチンを入れます） ４．絹ごし豆腐、砂糖、レモン汁、お湯に溶かしたゼラチンをミキサーにかけます。 ５．４に生クリームを入れて混ぜ１に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 以上！ トピ主様のご希望通り、チーズは一切使いません。 でも、不思議とほんのりレアチーズ風？ってカンジです。 このレシピ、あるサイトで紹介されてたんですがとっても簡単で、美味しいですよ。 是非試してみてくださいね。

最初のレスの方の生クリームを濃いタイプの豆乳にかえると１００％になりませんか？ でもきっとマメの匂いがきついので・・・バニラビーンズなどで香りづけしたり、ジャムなどのせればいいかも知れませんね。 うちは乳アレルギーの子と、何でもＯＫの子がいるので同じオヤツをあげたくても難しくて・・・ 参考にさせて頂きます！

マクロビは乳製品、ゼラチンもだめです。 ○久司道夫のマクロビアティック四季のレシピ ○Brown Rice Cafeの玄米大豆野菜のレシピ という本に豆腐チーズケーキの作り方が載っています。 その他色々なレシピが載っているのでお勧めです。