教えて下さい。食物アレルギーのお子さんは

２歳になったばかりの男の子が、卵と牛乳にアレルギーがあります。 生後７ヶ月の頃、ミルクを足した時に口の周りが赤くなり、血液検査で卵牛乳小麦大豆にクラス２であることが発覚しました。 数ヶ月おきの血液検査では、総IgE値は上昇中、卵牛乳のアレルギークラスも３に上昇しています。 また、その他のいくつかのアレルゲンも、間もなくクラス２になってしまいそうで、 全体的に悪化している感じです。 日常生活では、卵牛乳は完全除去で気をつけていますが、下記の理由により、蕁麻疹や顔を真っ赤にするなどの症状を何度か出しています。 前置きが長くなりましたが、私が困っているのは、息子はアレルゲンを食べなくても症状が出てしまうことです。 できるだけ家庭で卵と牛乳は使わないようにしていますが、上の子のオヤツや食事で使うこともあります。 その時に、上の子の食べこぼしを拾ってしまったり、食事後のテーブルを触っただけで顔を真っ赤にします。 いまのところアナフィラキシーになったことははありませんが、医師からは今後も大丈夫とは限らない、と言われており、 日常生活の上で、かなり神経を使います。 お子様が息子よりも強くアレルギー反応が出ておられる方々、アナフィラキシーなどを経験された方々にお聞きしたいことがあります。 通常、アレルギーを話題にしている場合、アレルゲンを食べてしまった時のことだと思うのですが、 お子様は手や皮膚にアレルゲンが触れただけでは反応は出ませんか？ 症状は軽いものの、敏感で、パンの粉を拾っただけで痒がる息子の今後が心配です。