熱燗に合う日本酒教えて下さい

　どれぐらいの温度にするのが「熱燗」か、きちんとわかっていての話でしょうね。 　吟醸は熱燗にしてはいけない、というのも、伝説、知ったかぶりで、酒は元々燗をして飲むものです。まぁ、香りが飛ぶことはあるでしょうけれど、煮立てればね。 　純米、本醸造、という範囲の酒を選んで、上手に燗をすれば有名ブランドでなくても美味しい。 　「本醸造を造るのがうまい蔵」の本醸造は、感激的に美味しいですよ。 　熱燗は、あちち、というほど熱くすることではありませんからね。

大吟醸なんて燗にすると吟醸香臭くて敵いません 純米酒か本醸造の一番安いお酒で十分、 味わいたいのでしたら辛口ではなく甘口寄りの物をオススメします。 紙パックのお酒で十分だよ

はっきり言って詳しくはないですが、清酒は燗に限ると思っている者です。 特に贔屓なのは ・田酒(青森県)の吟醸ではない純米酒 ・大七(福島県)の吟醸ではない純米酒 ・菊姫(石川県)の吟醸ではない純米酒と「淳」 といったところです。

純米酒や純米吟醸で、３０～３５度くらいのぬる燗や人肌燗につけて飲むのが好きです。 大七純米生もと、五橋、 十旭日など様々なタイプのお酒が燗に合います。 電子レンジではむらが出来るので、お湯を沸かして湯煎をおすすめします。 やわらかい酒質は、クリームやバター、オリーブオイルを使ったイタリアンやフレンチにも合ったり、チーズに合ったり。日本酒の楽しみ方が増えますよ。

ここ毎年、スローフードジャパン・酒文化研究所が燗酒コンテストを開いていまして、 7回目となる今年も181点のお酒が金賞・最高金賞に輝いています ただ、熱燗(50～55度)となるとお値打ち部門(720mlで1100円以下、1升で2200円以下)しか出ておらず、それ以上のお値段のお酒は別口のプレミアム燗酒部門(40～45度=ぬる燗)になってしまいますが、吟醸・大吟醸がぞくぞくと入選しています 新潟人なので、地元ひいきにあくまでもお値打ち熱燗部門から選ぶとしたら…… どれにするか非常に迷ってしまいますが、あえて１本だけ選ぶ、とすれば真野鶴の純米酒かなあ……