大きなカブ(直径15ｃｍ）の調理法

レス9

（トピ主 1 ）

トピ主

2017年03月09日 12:50

話題

ふるさと納税の返礼品の中に大きなカブ(直径15ｃｍほど、葉付き）一個がありました。葉の方は胡麻和えにしていただきましたが、大きくて白い根の方をどのようにしようか…切って漬物にしてもいいんですが、このデカさを活かした調理法などご存知の方がいらっしゃったら、ぜひお教えくださいませ。

トピ内ID：6471963898

これポチに投票しよう！

ランキング

このトピを見た人は、こんなトピも見ています

その他も見るその他も見る

前のトピ

次のトピ

レス

レス数9

このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました

印籠蒸しっぽく

はる

2017年03月10日 17:06

器にしては？中をスプーン等でくり抜いて、出して、微塵にした身と鳥ひき肉、ネギや調味料を混ぜ、カブの器に戻して、柔らかくなるまで蒸し器で蒸す。食べるときは食べやすい大きさに切って。別に餡を作っておいて、かけて食べても美味しいですね。

トピ内ID：0105147426

...本文を表示

かぶのステーキ

🙂

ゆうぽん

2017年03月10日 23:39

直径15cm！いいですね。私なら輪切りでステーキにして、ナイフとフォークでいただきます。ただ焼いて塩をふるだけにしてかぶの甘みを楽しむのもいいし、ゆず味噌ソースなどをかけるのもいい。別に焼いた肉と重ねるとまた豪華な感じに。ああ、食べたい…

トピ内ID：0789626547

...本文を表示

「畑のレストラン」

🙂

ドラや菌

2017年03月10日 23:39

映画「ドラえもん・のび太の日本誕生」に登場する「畑のレストラン」は如何でしょうか？カブの中身をくり抜いて器の代わりに。中身は何でもOKです。カブも煮れば器ごと食べられますし。ネット上でレシピもいくつか上がっています。原作のイメージに近づけるには聖後院大根が良いようですが、カブを使ったレシピもありました。

トピ内ID：9886447724

...本文を表示

色々

🙂

バルチャン

2017年03月10日 23:39

漬け物以外でも、味噌汁・煮物・サラダに。大きくても、火の通りの良い野菜です。味噌汁は、油揚げと豆腐で・煮物は、油で、さっと炒めです。調味料は、サラダ油・ごま油・めんつゆなどで、味付けです。まあ、味醂やごまも味付けに。一緒に入れる具材は、油揚げかなあ！サラダは、薄切りにし胡瓜も千切りです。人参・ハムなど色々と。調味料は、市販のドレッシングです。結構、減りますよ。

トピ内ID：2254689109

...本文を表示

オススメですよーん

♨

おしんこちゃん

2017年03月11日 11:51

オススメしたいメニューがあります！それは…カブのポタージュです。ミキサーに乱切りにしたカブを入れ、そこへ牛乳をひたひた位に入れます。更にコンソメの素（キューブ型）を入れスイッチＯＮ！それを鍋で一煮立ちさせれば出来上がり！コンソメの代わりに和風だしを入れたら和風になります。お試しあれ！

トピ内ID：2461112770

...本文を表示

サイズを生かすなら

🐤

ICHICO

2017年03月11日 11:51

千枚漬けでしょうに・・・・。恐らく聖護院かぶですよね。まあ、なんでもできますよ。トピ主様のお料理の腕前がどの程度なのかわかりませんが、「大きさを生かした」ということで考えられるのは肉詰めかなぁ。肉詰めというか、重ね蒸し？かぶを適度な厚さにスライスして、鶏ひき肉を書こうしたものをサンドして出汁で煮る。というか「聖護院カブ」で検索なさればレシピは山のように出てきますよ。

トピ内ID：2819314248

...本文を表示

カブラ料理

🐱

ニャンコママ

2017年03月11日 12:34

京都には大きな聖護院カブラというのがあります。薄く切って塩を振って千枚漬け風にするのも良いのですが家族に大好評なのはクリームシチューに入れることです。ベーコンやホタテや野菜などと一緒にクリームシチューに入れると柔らかくて絶品です。

トピ内ID：2218428931

...本文を表示

無題

🙂

まや

2017年03月11日 17:32

中をくり抜いて、片栗粉を中にはたいて鶏のつくねダネみたいなのを詰めてだし汁で煮て、最後にあんかけみたいにしてはどうでしょう。中くり抜いたモノはスープか味噌汁にでも。

トピ内ID：3928768536

...本文を表示

蒸します

トピ主トピ主

2017年03月12日 23:30

いろいろなアイデアありがとうございます。シチューに入れるの美味しそうですねえ。でもせっかく遭遇したこともない大きなカブですので、詰め物にして丸ごと蒸してみます。大根より火の通りがいいようですし。(何故なのでしょうかね？) ゆうぽんさんご推奨のカブのステーキも素敵！ここの品(特産品、カブ以外も)が気に入ったので、これからもカブがいただければ是非やってみます。ありがとうございました。

トピ内ID：6471963898

...本文を表示