生クリームの保存方法・利用方法

私は生クリームが余った時は、次の日にクリームソースのパスタやカニクリームコロッケなどを作ります。もしくはプリンかムース。面倒な時は泡立ててホイップした状態で一口サイズに絞り冷凍庫で保存します。２週間～１ヶ月は大丈夫だと思います。使う時はそのままココアなどに浮かべたり、料理に投入してます。

こんにちは。 私は残ってしまった生クリームはホイップしてから 製氷機に入れ、冷凍しています。 コーヒーや、ココアに凍ったまま浮かべるといいですよ。

私は、泡立てて絞り袋で絞って冷凍しておいて、コーヒーに落として飲みます。 例えば、オーブントースターの天板のような、アルミなどでできたトレイ状のものにラップを敷いて、生クリームを適量絞りだします。　ケーキにデコレーションするみたいに口金をつけて絞ると、コーヒーに浮かべたとき見映えがします。　凍ったら、ビニール袋にでも入れて、壊れないようにそっと保存します。

時間がなかったときに、だめもとでホイップもせずに冷凍したことがありました。 後日もう駄目かな～と思いながら解凍して泡立ててみたら、ぜんぜん問題なし！！でした。味もほとんど変わらないし（冷たいし、甘いのでまずいのかどうかわからなかったのかな）おなかもこわしませんでした。