あなたの自慢のキャベツ料理を教えてください

レス15

（トピ主 1 ）

アブラナっこ

2017年12月01日 10:17

話題

キャベツ大好きな４０代主婦です。キャベツを使ったお料理で、これはいける！とかちょっと目先変わってるけどおいしい！とかこの調理器具を使えば独特になるよ！等々、皆さんがお気に入り＆自慢のキャベツ料理があれば教えてください。私はといえば、切って炒める、蒸す、生のまま千切り、外側から剥いて小さくなったところで丸ごと蒸して外側から剥がし食べ。。。くらいです。

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メンチカツの

🎶

匿名

2017年12月02日 16:32

付け合わせでなく、メンチカツの中に、キャベツを入れるのが好きです。玉ねぎは割と大き目なみじん切りで、炒めずに生のまま、挽き肉と合わせます。その中に、粗く千切りしたキャベツをどっさり追加。これが我が家のメンチカツです。それと、ポテトサラダにも千切りキャベツを入れます。スライスした玉ねぎもたっぷり入れるので、子供向きではないかもしれないけれど、その中にキャベツも投入。あとはキュウリを加えたり、コーンを散らしたり。キュウリの代わりに枝豆の時もあります。焼うどんの時は、うどんよりキャベツの方が多いかも。。って位、入れますね。

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キャベツと塩昆布のサラダ

🐶

むさちゃん

2017年12月02日 16:32

生のまま一口大に切ったキャベツを、ごま油、塩、ニンニクのすりおろし、塩昆布（全て適量）であえて、炒りゴマを散らしたものをよく作ります。美味しくてサッパリしてて箸休めにいいですよ～。夫も子供も大好きで、山盛り作ってもすぐなくなります。分量は味見をしながらお好みで、良かったら作ってみて下さい。

トピ内ID：5832185572

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蒸す

通りすがり

2017年12月02日 16:32

うちはキャベツを蒸してゆで卵とマヨネーズをあえたものをかける。じゃこをごま油で炒めて、七味と少しの醤油を垂らしたものを、油ごとかける。茹でた豚肉と蒸しキャベツをさっと混ぜ、ゴマドレをかける。豚肉をツナ缶やハムにしても。ごま油＋ニンニク＋醤油のドレッシングを蒸しキャベツにかけ、韓国のりを混ぜて食べる。

トピ内ID：2210940878

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納豆キャベツ

なんか違う

2017年12月02日 16:32

ははん、納豆とキャベツなんて組み合わせなんて普ぅ・・・！！！凄い合うんです。納豆の苦みや食感、ぼやっとした味がキャベツによって全てカバーし、もうキャベツ無しでは居られない舌になるでしょう。知り合いから教えてもらったのですが料理レシピ投稿サイトを見たようです。私はさらにゴマ、マヨネーズ、塩昆布を混ぜるのが好きです。

トピ内ID：9177830596

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簡単美味しい！

大ママ

2017年12月02日 17:31

我が家で結構な頻度で作るのは、キャベツをザクザク切って茹でます。水で冷やして適当に絞り、油揚げをキツネ色の焦げ目がつくくらいにさっと炙り、短冊にザクザク切ったものとざっくり混ぜます。めんつゆ、おろし生姜、鰹節をお好みで混ぜて、和風サラダをどうぞ。

トピ内ID：4313065083

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キャベツのサラダ

🙂

クィニーアマン

2017年12月03日 11:03

ウチの一押しはタイトル通り「キャベツのサラダ」です。最初にベーコンとニンニクのみじん切りをカリカリになるまで炒めます。カリカリなるまで炒めるのがポイントです。そして千切りにした山盛りキャベツの上にこのみじん切りを乗せるだけ。最後にピーナッツオイルを上からサーッとかけると美味しさが倍増します。もしピーナッツオイルが無い場合はオリーブオイルでもいいです。とある中華料理で学んだ食べ方ですが、家族で大人気。今ではすっかり我が家の定番になりました。オススメです。

トピ内ID：5043554079

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さっき作って食べたばかり

😀

山が好き

2017年12月03日 11:03

イタリアンでよく見るメニューなので目新しくはないかもしれませんが。にんにくとアンチョビ、好みで唐辛子をオリーブオイルで炒め、電子レンジでチンしたざく切りのキャベツ投入。味見をしてから足りなければ塩コショウ。パスタにも向きます。今日はシラスが少し残っていたので、それも入れました。ベーコンなど入れても美味しい。小さ目に切ってチンしたポテトなど加えても。レンジでチンと言えば、荒めの千切りキャベツをチンして塩とごま油をたらり。肉や魚のソテーなどの付け合わせにも美味しいです。在庫処分ワゴンで出会ったシリコンスチーマーがキャベツ料理では大活躍です。

トピ内ID：0772678353

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米入りロールキャベツ

🛳

通りすがり

2017年12月03日 13:02

我が家ではもち米を使います。普通のロールキャベツの具に　もち米を洗って入れて、圧力鍋で煮るだけです。米も肉も野菜も摂れるので　冷凍して置いて何もない時や小腹がすいた時に出したりします。

トピ内ID：1927250259

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油揚げと炒める

🐱

も

2017年12月03日 13:02

キャベツはせん切り、油揚げ短冊切り、お好みでニンジン、ヒジキ、ピーマン、椎茸などを刻んで、油（ゴマ油が美味しいがサラダ油でも問題ない）で炒めて、醤油と味醂（まとめてめんつゆ可）隠し味にとうがらしあるいはラー油少々で味つけ。小鉢に小量盛り付けても、お鉢にガッツリ盛ってご飯にかけても美味しいです。材料に油揚げだけでなく、鶏肉こま切れを加えても合います。学生ひとり暮し向けのズボラアレンジなら、油揚げや鶏肉でなくツナ缶にするといいです。ツナ缶開けて、油汁ごと鍋に入れて、その油でせん切りキャベツ炒めて、醤油加えて混ぜる。

トピ内ID：2873338065

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簡単なものですが

🙂

ぺんぺん

2017年12月03日 13:02

キャベツを炒めて卵でとじたもの。一人の食事の簡単なおかずです。家では味噌汁によくキャベツを入れます。あるとき、変わった味噌汁を作ったら、子供が「普通の味噌汁にして」「普通の味噌汁ってどんなの？」ときくと「キャベツの味噌汁とか」キャベツ入り味噌汁はあまり一般的ではないけど、家ではよく出るので、子供は普通だと思っていたみたいです。

トピ内ID：0284087168

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浅漬け

🙂

傍流

2017年12月04日 13:02

キャベツを基本として，キュウリ，ニンジン(薄切り)，ダイコン(薄切り)，カブ，タマネギ等を一口大に刻み，ボウルに入れ，適当な量の塩をまぶして，しばらく置きます。水が出てきたら，米を研ぐように手で押し潰すように混ぜ，全体がしなっとしたら，もう食べることができます。一旦，軽く塩抜きをして，代わりに出汁を入れても良い。また，ショウガ，ミョウガ，オオバ(青シソ)，を好みで混ぜると良いでしょう。市販の浅漬けの元を使っても。

トピ内ID：2297651184

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まるごとトマト煮

😀

まもーん

2017年12月04日 16:55

レシピではキャベツの葉と葉の間に塩胡椒した合挽肉を詰めてミルフィーユ状にするとありましたが、面倒なので、以下の様に作ります。キャベツざく切り玉ねぎくし切り人参乱切りとジャガイモ丸々を鍋に入れてトマト缶１つに水を300ccぐらい入れて煮込みます。味付けはコンソメ4個程度に塩胡椒。煮立ってきたらひき肉を一口大にして投入。以上です。簡単手軽なのでキャンプですると好評です。残ったスープはご飯を入れて最後にとろけるチーズでリゾットにすれば大食漢も大満足ですよ。

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キャベツ入りポテトサラダ

🙂

ぺんぺん

2017年12月04日 23:25

匿名さんの投稿を見て思い出しました。キャベツ入りポテトサラダ、私も作ります。混ぜるとキャベツがしんなりしてポテトサラダとなじんで美味しいです。皆さんのキャベツメインのサラダ、美味しそうですね。私も試してみたいです。

トピ内ID：0284087168

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もう一品

😀

山が好き

2017年12月05日 13:52

手抜き料理が得意だった母のおふくろの味です。千切りキャベツと牛ひき肉（牛がポイント）を炒めて、最後にウスターソースで味付け。超簡単だけど美味しいですよ。

トピ内ID：0772678353

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ありがとうございました

アブラナっこトピ主

2017年12月17日 10:13

いろいろなアイデアをありがとうございました。しらす干しや漬物など塩気のあるものと合わせる食べ方、納豆と合わせるという食べ方、やってみました。目から鱗でした。納豆の方は、生のキャベツなんでしょうか？(私が試したのは蒸しキャベツの葉と納豆) ところで今年はキャベツ、高くないですか？剥がし放題食べ放題の例年とは少し違っているような…。

トピ内ID：9774224882

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