落ち着いて話したい。

40前半のパート主婦です。よろしくお願いします。

タイトル通り、人と落ち着いて話したいです。
話す時は焦り気味…接続語が多く的確な言葉選びが出来ない。
聞くときは頷きが多く、口癖の様に「分かる！分かる！」
自分でも頭の良くない話し方だなぁと思い、今日こそ落ち着いて話そうと思って出掛けるのに、
気づけばいつも「うん、うん、分かる！分かるー！」
最近10年振りに仕事を始め、上辺だけでも落ち着いた雰囲気を出したいです…。
上辺だけでも冷静でいたいです。
落ち着いて話せるコツなどあれば教えて頂きたいです。