新しい仕事、女性は厄介

タイトルの通りです。今日から新しい職場で新しい仕事、広く浅く言えば以前やったことがある業務ですが
会社が違えば当たり前ですがやり方は全て違って、
1からです。覚えてしまえば(こういう仕組みでやっているということも) なんでもないのでしょうが
兎に角複雑で、50代、40代のようには覚えられません。退社してから (帰宅してＰＣを立ち上げて) 今日教わったことをまとめるのは時間が勿体無いので、スマホの文書作成で文書を作成してPDFでプリントします。自分なり詳しくないとわからずで
教えてくれている先輩が、うーん 「呆れているのか」と思い？
もう1人新人さんがいますが、その人は今日初日の私より仕事ができるようで。
個人的には男性の方が教え方は上手い気がします。
なんとなく。
50代で転職された方、正社員、アルバイト問いません。仕事を覚えるのにどうやって覚えますか？
職種、業種により違いはあると思いますが。
ＰＣのハードコピーが出来ず、理由はペーパーレスと
業務内容が外に漏れるのを防ぐ為に
メモして、ＰＣ画面での業務、ＰＣ画面ばかりみてやっていたら 「メモしましょう」と言われ、
お昼も食欲がありませんでした。
完璧にやろうとしすぎなんでしょうか？
とりとめのない文章ですみません。よろしくお願いします。