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渋柿の活用方法

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🐤
しぶしぶ
話題
うちでたくさん渋柿がとれるのですが、干し柿、焼酎につけて渋を抜いて食べる以外に何か活用方法ありますか? ちなみに柿ジャムを作ろうと渋抜き後の柿を煮てみたら、渋戻りしてとても食べられませんでした。 渋戻りしない調理法はありますか? 今年は200個位は欲しいという人に配ったけど、まだまだ200個以上は木になったままになっています。 残った柿は最終的には野鳥の餌になっていますが、何か良い活用方法があれば教えてください。

トピ内ID:7116436255

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置いておくと

041
かきらい
渋柿、置いとくと甘く熟してきませんか?そのまま数週間おくとやわらかくぐじゅぐじゅになり、スプーンでほじくれるようになります。

トピ内ID:2911802789

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冷凍

🙂
とおりすがり
干し柿は冷凍すれば保存出来ますよ。 200個だとちょっと量がありますけどね。 冷凍しておいて、半年位は持ちますのでゆっくり食べますけど。

トピ内ID:5601705226

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