我が家の節約メニューを教えて下さい～。

独身時代、月の食費は１万円でした。 一週間を５００円で過ごさなければいけないことがたまにあって、その時はキャベツと卵で乗り切っていました。 ワンプレートで。 キャベツの卵とじと主食。 千切りキャベツのサラダとオムレツと主食。 卵料理のオンパレード。 汁物も卵スープ（笑） 家に人参１本と玉ねぎ半玉しかないけど買い物に行けない、という日は人参と玉ねぎのかき揚げです。 主食にオンしてかき揚げ丼です。 結婚した今、よくやる節約メニューは鶏むね肉の一口カツです。 鶏むね肉を小さいサイズにそぎ切り。 もったいないから卵は使わない。 小麦粉を水に溶かしただけの物に肉をつけ、パン粉をつけて揚げ焼きです。

水切りした豆腐に軽く油を切ったツナ缶、卵、パン粉、ごま油、塩・コショウを混ぜ合わせ、成形してちょっと多めの油で焼くだけ。 節約メニューというより、私自身が豆腐が好物なので、「今日はスーパーへ行けなかったので、冷蔵庫にあるもので作った」体で時々作っています。 基本、肉のおかずが好きな夫ですが、仕事関係の外食が続いた時に作ると「ホッとする」と言ってを喜んで食べてくれます。 ご参考までに。

平凡なおかずですが、今まで作ったことがなく、思い立って作ったら夫と娘が奪い合いになりました。 「そぼろと厚揚げの煮物」です。合いびき肉（国産）の小さいパックが半額になっていて１００円。それに同じく半額で５０円の厚揚げを合わせ、冷蔵庫に半端に残っていた椎茸と人参も入れました、ちょっと濃いめの甘辛にしたのが良かったのかな。 あと地元のスーパーで、ごくたまにですが、小さい鯛が激安で売っていることがあり（しかも調理済み）、そういう時は鯛飯も作ります。安くて簡単なのに豪華に見えるので嬉しいです。

元々一日2食ですが、自炊にして食費が二万円以下になりました。 ダイエットにもなり、良いことづくめ！ また、業務スーパーでの常連でもあります。他のスーパーもポイント倍の時に行く。 ・白米より麦飯好き。 米に麦を足すと米が減らない。白米より胃にもたれない。 ・鯖缶と玉葱のカレー。 鯖缶は安い時にまとめ買い。 こつは玉葱をよく炒める。舞茸を入れると更に美味しい。 ・納豆を週に何回かは食べる。 長ネギが高い時は、かいわれ大根を入れると満足感あり。 ・おでん。 大根が安い時によく作ります。 こんにゃくも安く腹持ちよし。 ・魚は、スーパーの値引き時間に行き、半額とかを買いすぐに冷凍。 ・具沢山味噌汁。 賞味期限前後の納豆、野菜をいれる。 ちなみに本だし買いません。 具材からいいだしがでます。 ・日本酒買った時は、夜はご飯食べず、近所のお豆腐屋さん(スーパーとは別格の美味しさ)で厚揚げを購入。 焼いて、大根おろしとポン酢で晩酌、最高です！ あとは、えのき、舞茸、大根が余った時、賞味期限近い時はベランダで干す。 だめにすることもなく、日持ちしますし、味が凝縮され美味しさが増します。

木の葉丼はいかが？ 親子丼の要領で、鶏肉の代わりに 焼きちくわを使うの 子供達が小さな頃は 魚肉ソーセージの天ぷらも 給料日前の定番でしたね 衣にカレー粉を入れると喜んだのよ あの頃は、我ながら頑張ったなー 今となっては、懐かしい思い出です

とても美味しく食べてます。 節約目的ではなかったのですが、近ごろだし巻き卵が夫に好評です。 結果、卵とだしだけなのでとても金額が抑え気味。 卵も一回に１パック使って２この出し巻きを作っています。 きちんと一品になり、晩酌のお供にも良い感じです。

いわゆるホワイトシチューの素と牛乳と鶏むね肉五百グラム、ニンジン玉ねぎジャガイモで、鶏ホワイトシチューです。 鶏むね肉が、安く手に入る食材で冷蔵庫に常備している野菜ぐらいで、出来るので簡単かつ節約メニューです。安くて栄養もあるかな。 鶏皮もしっかり使います。たんぱく源ですから。 あとはあまりもの野菜でサラダを作るぐらいで、グーです。 あとは、オムライスも節約料理かなと思います。鶏むね肉と玉ねぎとしめじぐらいでチキンピラフを炊いて、ドレスドオムライスで仕上げます。 鶏むね肉は節約メニュー。家族の受けもまたよいです。

もやしとレバー炒め　鶏レバか豚レバで もやしと卵炒め もやしと鶏むね炒め もやしと厚揚げ炒め 味付けは、中華、和風、洋風、韓国風など、なんでもいいと思います。 もやしの卵あんかけ　中華丼のように作る もやしたっぷり焼きそば　ほとんどもやしで(汗) もやしのお好み焼き　ソースやマヨネーズなどで見た目をお好み焼きにするだけで美味しい。 もやしラーメン　(あんかけにする) もやしと卵のチャンプル　(卵はマヨネーズを入れて半熟で) もやし丼　(温泉卵を乗せて　焼肉のタレとか) もやしのナムル　(レンジした後水洗い　鶏ガラとごま油で) 火加減とかコツもいるのもありますが、ダイエットにも良いかと。