土鍋が出しっぱなし（駄文）

流行ってますよー 普通に煮込み料理するといいです。 で、人にもよりますが味が染みる方法を。 土鍋を温かいうちに、新聞紙で包む。 その上からバスタオルで包む。 煮物は冷めていく時に味がしみるので、この方法で染み込むらしいです。火で煮込む必要が減るのでガス代も浮きますね。 で、保温になります。 おでんとか、大根の煮物とか試してみて下さい。

春夏秋冬使っています。 他にも鍋あるんですよ。買うとそこそこするステンレスの4層鍋が。 ただ洗った後ピカピカにしたい自己満足のこだわりがあり、アルコール吹いたり、指紋とったりするので使うとなれば、ヨシ、と思わねば使えません。一方土鍋は洗いシミもわかりにくいし、キズとか気にしなくてガシガシ洗えるのでいつのまにかなんでもそっちで済ませるようになりました。 うどん茹でたり、肉じゃが作ったり、炊き込みごはん作ったり、蒸し物したり、肉饅ふかしたり。 なんだ、万能じゃん！と 作り置きにも大活躍。 土鍋、ここ数年しまってないかも…。

見上げたモノです。 参考にさせていただきます。 ありがとう！

知ってます？ 南極の観測隊の料理人って、食材（の在庫）が限られているから とにかく日々の料理は、前日の残りを使っての「アレンジ料理」 なんですよね。 でも「煮沸消毒」って言葉が泣かせます！ 老舗おでん屋さんの「だしの追加」でもあるように、 そうそう傷むものじゃないし、加熱時に十分殺菌出来ていますから そこまで心配は無用だと思います。 （芋類は汁にひたっているとカビやすいですけど） ただ、、残りカスは網ですくって綺麗にした方がいいか、と。

駄文なのに、たくさんコメントありがとうございます。 土鍋で料理、流行ってたんですね。 知りませんでした。 土鍋ではないですが、 昔は普通の鍋を、５分だけ煮立たせて、 バスタオルぐるぐる巻きにして 座布団で挟んで、さらに羽毛布団かけて、よく煮物を作ってました。 5～6時間たっても、火傷しそうな熱さ保ってました。 いまは、サーモスの保温鍋つかってます。 震災のときも、ガス代が節約できて大活躍でした。 バスタオルぐるぐる巻きにするのと原理は同じですが、 ちょっとだけ見た目がマシになりました。 てんてこまいこ様の土鍋活用法、すごいですね。 今夜はちょうど、肉じゃが作ろうと思ってました。 またまた土鍋の出番です。 南極の観測隊の料理人、ＴＶで見たことあります。 決して生ゴミを出さずに毎日メニューが変わって、すごいですよね。 私など足許にも及びません。 ただ利尻昆布で取ってる出汁がもったいないので捨てたくないだけです。 医療機関に長く勤めていたので、菌やウイルスには敏感で、 ついつい煮沸消毒しちゃいます（笑） ほんとは滅菌したいんですが、家庭では無理なので… 土鍋の欠点は、でかくて冷蔵庫に入らないことですかね。 むりやり入れたら、他の物が入りません。 もともと、食べ物は捨てない主義です。 このあいだ、夫の親族数人と会食しました。 お刺身 茶碗蒸し 煮物 大きなエビフライ２本 小鉢３つ うな重 肝吸い デザート 全部きれいに食べました。 刺身のツマも、エビフライに添えられたキャベツも、何も残さずに。 お腹が苦しかったけど、残しちゃいかんと思って。 完食したのは私たち夫婦のみで、義両親に驚かれました。 欠食児童か！？って感じでしょうか（笑）

肉じゃがは明日以降に順延。 今夜は、恵方巻きならぬ、手巻き寿司にします。 すし桶がないので、代わりに土鍋に寿司めし盛ろうかな？ …と、とにかく土鍋を片付けるのが面倒な主婦の戯言でした。

チラシ寿司とかしたら、豪華で美味しそうですね！！ でも大量になりそう。。。 土鍋は蓋を外してラップをしたら、冷蔵庫に入りませんか？ 肉じゃがも、味がしゅんでて（関西弁で染み込んでと言う意味）美味しそう～