手作り漬け込みオリーブ油

唐辛子を1本(中の種を抜いてから)オイルにつけておき、 ピザを食べる時にタラッとかけて食べると美味しいですよ。

ガーリックオイル美味しいですよねぇ～ 私は更にローズマリーの枝を入れてますよ。そうするとイタリアンレストランに行った時にパンに付けて食べるあのオイルそのままの香りになります。 パンも美味しいものを用意すると、それだけでパクパクパクパク・・・止まらないぃ～（笑） パルミジャーノチーズの塊を入れておいても美味しいです。 鷹の爪を入れておくと、ペペロンチーノなんてすぐに出来ちゃうし、ドレッシングを作る時にも使えます。 小瓶に何種類も作ってます。 因みに私はごま油でもガーリックオイル作ってまーす。

つい最近のはなまるマーケットで、青じその千切りをオイルにつけこんでおくと便利だとやっていました。 テレビに出ていた使い方は忘れてしまったのですが、青じそドレッシングを作るときや、カルパッチョをつくるとき、パスタをあえるときに便利かなぁと思いました。 用途に合わせて、漬けるオイルを変えればよさそうですね。