男性の心理について

ここ2ヶ月くらいほぼ毎日LINEをしていた男性がいます。
LINEは男性の方から送ってきてくれて、たまに電話をすることもありました。
しかし最近、会話が一段落したところで、LINEが途切れ、数日経っても男性側からLINEが送られてくることがなくなりました。

たまたま、男性から借りていた本があったので、「外出できるようになったら、本を返したい」といった内容で私の方からLINEを送りました。
すると、「本を返すがてらご飯でもどうか」と誘われました。

男性は最近生活が忙しくなった訳では無いそうなので、忙しくてLINEが出来なくなったというわけではないと思います。

これって単純に私に興味がなくなったということでしょうか？
興味が無くても、ご飯に誘ってくれたりするものなのでしょうか？

また、以前男性から告白されたのですが、まだ返事をしていない状況です。
今の状況で返事をするのは有りでしょうか？
今になって返事をされるのは迷惑になるでしょうか？

わかりづらい文章ですみません。

ご意見ありましたらよろしくお願い致します。