お勧めの美味しいマカロニ料理を教えてください！

こんにちは、５６歳の女性です。私はパスタと同様にマカロニが好きですが、家でマカロニ料理といえば、マカロニグラタンとマカロニサラダの２種類のみです。
アメリカに行ったときに、マカロニチーズが美味しいと思いましたが、まだ家で試したことはありません。

皆様が、上記２種類（グラタン、サラダ）以外の使い方で、美味しいマカロニ料理を教えてくださると嬉しいです。
また、マカロニの種類、早ゆで、外国産、フリッジ、ペンネ、サラダカールなどの使い分けについても教えていただきたいです。

どうぞよろしくお願いいたします。