年齢を言うと驚かれる理由がわからない

現在31歳になったのですが、年齢言うと驚かれます。

私は子供の頃から老け顔で、10歳以上上に見られることも多く、25歳でようやく実年齢と合致しました。そこから数年は年相応で楽ちんでしたが、30過ぎてからまた驚かれることが続いて？？？となっています。

例えば初対面で自分より年下であろう男性から、馴れ馴れしくちゃん付けで呼ばれることが増えて違和感を感じます。女性からは上からも下からもフランクに話しかけてもらえる事が多いです。
そういう状況で年齢を聞かれて、話すと男性も女性驚いて、女性は変わらないですが、男性のテンションが落ちます。

なので若く見られてるのかな？と思ったのですが、みんな驚くけど若いとは言わないので、もしかして老けてる方に見られて驚かれてるんでしょうか。
普通見た目より若かったら若いって口に出すんじゃないかなという気もします。

若見えなのか老けみえなのか、どちらか分からないので驚かれた後どう振舞ったらいいか分からず困っています。

ちなみに見た目は彫りが深い方、沖縄出身？ハーフ？クオーター？と聞かれたこともあるので一般的な童顔とは言い難いです。身長も160あって体型もぽっちゃりデブです。