食物繊維で腸活ダイエット？

40代子ども3人の兼業主婦です。
以前は全く太らなかったのですが、30代後半から甲状腺の病気になり、疲れやすく太りやすい体質になりました。寝込む事も多くなりました。

健康のため、毎日5時起きで、ストレッチ、筋トレ、ウォーキング(8000歩から1万歩)。
家事は、毎回の料理、弁当も5人分つくり、洗濯、食器洗い、風呂掃除、トイレ掃除は毎日していますし、座る暇なく動き回ります。

ちなみに9時から18時まではデスクワークです。

夜はヘトヘトになり、家事をし、子どもの勉強をみたら、すぐ寝てしまい、風呂後にストレッチするくらいです。

食事は糖質制限ダイエット(アプリ管理)をしていましたが、やはり病気のせいか、キープしたまま痩せる事はないです。
それで、気になる食物繊維を使って腸をスッキリするダイエットメニュー(アプリ管理)にチャレンジしたんですが、今までの量をはるかに超えた分量を食べないといけず、特に炭水化物の量が多いです。
最初は怖くて、炭水化物を半分にしてましたが、全く効果が無いため、昨日初めて全量にしました。すると食べ過ぎて気分悪くて吐きそうになりました。
体重も1日で1kg増。ショックでしたが、便通1日4～5回。という事は効果があるんでしょうか。単に食べ過ぎただけなんでしょうか。

また効果的なダイエットメニューをしている方、アドバイスをお願いします。