鶏料理　あなたが一番に思い浮かべるのは？

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🙂

かしわ

2021年02月10日 15:20

話題

鶏肉を使う料理で、あなたが一番先に思い浮かべるのは、どんな料理ですか？ちなみに私は、ダントツでチキンソテーが頭に浮かびます。マリネしたチキンをフライパンでじじじーと焼く。一度引っくり返して、皮がぱりぱりになるまで良く焼くのが好みです。チキンソテーはいつ食べても美味しいです。

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唐揚げ

しゅり

2021年02月10日 16:16

私は鶏肉と言えば「唐揚げ」です。でも、私は揚げ物はできないので自分では作れないんですけどね…。自分で作るとすれば、チキンカレーです。私の住む地域ではカレーに入れるお肉は牛肉が主流で実家も牛肉でした。結婚後のある時、カレーを作ろうとしたら冷蔵庫に鶏肉しかなくて。カレーにお肉がないのは淋しいから鶏肉を入れてみたんです。お肉を変えただけで普段のカレーがちょっと違う感じがして新鮮でした。それ以来、我が家はチキンカレー派になってしまいました。

トピ内ID：0196165858

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唐揚げ

🐶

ちーず

2021年02月10日 15:53

鶏のから揚げが大好きですだから一番に思い浮かぶのはコレしかないちなみに、自分では作りません冷凍食品やお店で買った方が手軽だし美味しいので最近はテリーさんのお店のから揚げがお気に入りです

トピ内ID：9819509972

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鶏飯

🙂

みかん

2021年02月10日 16:33

私が持っている料理本に載っていたのですが、鶏飯は、鹿児島の郷土料理だそうです。子供が帰省した時、いつも作ってとリクエストされます。我が家の人気メニューです。

トピ内ID：7800248384

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沼

見た目はアレですが

2021年02月10日 16:33

シャイニー薊さんの「沼」です。鶏料理に入れて良いのか微妙なんですが、鶏の胸肉から出るお出汁がじわりと効いて美味しい。他の具材から出汁が出るからと鶏肉を入れなかった時は味が全く違いました。鶏の胸肉なんてパッサパサだし美味しくないしと下に見ていましたがとんでもなかった。基本の具材に拘らず、冷蔵庫の残り物を入れてもオッケー鶏肉さえ入れれば美味しい「沼」が出来上がります(ダイエットにはならないが)

トピ内ID：7532883769

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煮込みです

🙂

雨降

2021年02月10日 16:33

骨付きもも肉を３～４本、刻んだ野菜と一緒に煮こみ、最後に牛乳５０ｃｃとバターと小麦粉を練ったものを溶かし入れて軽くとろみをつけます。肉は骨から外れ、うっかり骨を触ると骨までホロホロです。鶏肉とパプリカを煮込んだものも好きです。

トピ内ID：2102854215

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一番はざんぎ

🙂

酉年

2021年02月10日 16:33

鶏と言えば、ザンギ大蒜　生姜　醤油　酒　漬け込んで卵を揉みこみ小麦粉を絡めて揚げる。 (玉葱のすりおろしや林檎とか家庭によってつけダレはアレンジがあります) 北海道民のソウルフードです。でも、油淋鶏も大好きですし、チキンソテーも好きです。チキンカレーもフライドチキンも棒棒鶏も良いですね最近は鶏ハムも良く作ります。クリスマスは骨付きグリルですね～もも肉も胸肉もささみも、モツも鶏肉大好きです。

トピ内ID：0495973165

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照り焼きチキンです

☀

グラタンピザ

2021年02月10日 17:04

醤油4砂糖1みりん1で漬けておいて、弱火でフタをしたフライパンで焼く、照り焼きです。焼き上がってもそのまま冷ますと、味がしみて美味しいしカットしやすいです。照り焼きは、日本人のソウルフードだと思っています。

トピ内ID：6709483255

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水炊き

😀

ランプ

2021年02月10日 17:33

福岡在住。いちばんは、水炊きですね。次に唐揚げ。かしわご飯。

トピ内ID：1752105384

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レスします

♨

ユ

2021年02月10日 17:33

・チキン南蛮・よだれ鶏唐揚げは殿堂入りしてます。鶏の唐揚げ系で1番美味しいと感じたのは、北海道のザンギです。

トピ内ID：0013235386

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鶏から

しろみ

2021年02月10日 18:16

から揚げです。料理としてはチキンソテーも好きだけど、私は焼くのがへたくそ＆鶏肉がそれほど好きではないので失敗を繰り返して上達したいと思わない、なのです。から揚げは揚げるだけなので失敗のしようがない。

トピ内ID：0607918530

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手羽先餃子

ゆるこ

2021年02月10日 18:16

タイトルは嘘です。たまたま今日スーパーで九州フェアやってて、昔好きな人とよく食べたななんてことを思い出して買ってしまいました。最初に思い浮かぶってことが一番好きってことと解釈すると私はやっぱり焼き鳥です。塩が良いです。地鶏の炭火焼的なのも大好きです。

トピ内ID：4769997894

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親子丼

🙂

めんどくさがり

2021年02月10日 18:50

鶏肉料理じゃなくて、卵料理にカウントされるのかもしれませんが。自分が作る前提なら、次に思い浮かべるのはチキンライスです。オムライスの中に入れることが多いですが、もしかしてこれも卵料理にカウントされちゃうんでしょうか？

トピ内ID：1838416874

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焼き鳥

サイア人

2021年02月10日 20:40

思い浮かべるのは焼き鳥だね。それかケンタ。実は両方ともめったに食べないんだけど。好きなのは棒々鶏。

トピ内ID：2449447234

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鶏ハム

🐱

ミカン

2021年02月10日 21:28

鶏むね肉から無水鍋で作る鶏ハムにハマってますなぜならダイエット中だからあとは九州の故郷でしか買えない鷄肉のタタキ部位は、ささみや鶏モモなども大好きですが生食はあまり良くはないらしいですねカロリー関係ないならチキン南蛮か唐揚げも大好きです

トピ内ID：3963290148

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函館ハセガワストアの焼き鳥弁当

🙂

べる

2021年02月10日 21:28

いや違うあれは豚肉だなのに焼き鳥弁当とはこれ如何に本当の鶏料理だったら、親子丼も良いですね～

トピ内ID：2954583414

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鶏ももの照り焼き

🙂

くいしんぼう

2021年02月10日 21:28

パリッパリの塩気の利いた皮のうまいチキンソテー、最高ですよね！私はももの照り焼きです。ジューシーな肉汁を含んだ鶏の旨味に甘辛タレが絡んで、白いご飯もキャベツもすすみます。チキンソテーも照り焼きも筑前煮も唐揚げもいつ食べても美味しいです。

トピ内ID：9392632191

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鶏クリーム煮

❤

ぎんねこ

2021年02月10日 21:28

フランス語講座の放送でやっていましたが、鶏クリーム煮です。生クリームを使うお料理ですが、フランスの香りしますね。

トピ内ID：5721154050

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年を取ったせいか

🙂

ICHICO

2021年02月11日 09:41

ここ数年は鶏料理と言えば参鶏湯ですね。食欲がなくてもあれなら食べれる。丸鶏が手に入れば最高。手がるに作るときは手羽元などの骨付き肉で。夏には冷房で冷えた体が温まり、冷たい飲み物で疲れた胃腸もおちついていいです。冬は身体のもとから温まりますしね。

トピ内ID：1462780186

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唐揚げ

🙂

匿名

2021年02月11日 09:41

鶏肉ならまずは唐揚げ。子供達の大好物。我が家のはかなりニンニクをきかせた醤油味で、片栗粉と小麦粉半々。

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焼き鳥

🙂

早春賦

2021年02月11日 10:21

焼き鳥の激戦区に住んでいるため食することも多いです。最近ではテイクアウトもよくしています。どの部位も好きですが、特に砂肝とぼんじりは大好きです。夫のいちばんの好物は手羽焼き。二人ともタレより塩派です。唐揚げも大好きですが、還暦すぎるとお腹のもたれと脂肪が気になって、ちょっと敬遠気味です。昨年からは胸肉の美味しさにも目覚めてしまい、鶏ハムやバンバンジーも料理の定番になりました。

トピ内ID：5836726242

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唐揚げ一択

🐤

ヘーンヒェン

2021年02月11日 10:42

唐揚げ一択です。今や、「唐揚げ」というだけで「鶏の唐揚げ」と分かるほど国民の食卓に根づいた人気料理です。他の鶏料理を凌駕しています。カレー、ラーメンと並ぶ国民食と言って過言ではありません。大事なことなのでもう一度言いますが唐揚げ一択です!!

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鶏天

🙂

九州北部

2021年02月11日 12:10

鶏天です。ポン酢に柚子胡椒でおいしくいただけます。チキン南蛮もよく作ります。こどもが大好きなので。

トピ内ID：1745541051

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チキンソテー

🙂

ｆｆｆ

2021年02月11日 12:10

パッと思いつくのはそれです。で、その次がローストチキン。もうちょっと考えると、唐揚げ、焼き鳥、蒸し鶏、とりのお鍋。でも今一番食べたいのはキューバのクラックリングという、フライドチキンです。ケンタとは全く別物で病みつきになります。（太ります）

トピ内ID：8853687168

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唐揚げ

🙂

今日はコロッケ

2021年02月11日 12:10

多分、自分が作る鶏肉料理で一番好きなのが唐揚げだからだと思います。アメリカ人夫はフライドチキンだそうです。日本の料理だったら親子丼だそうな。成人してる娘たちに聞いたら、1人はチキンピカタ、チキン・マルサラソースとどちらもイタリアンでしたが、どちらも家で作る家族の好物です。

トピ内ID：7625053596

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参鶏湯

21美

2021年02月11日 12:10

テレビで炊飯器で出来るレシピを知って以来、鶏と言えば参鶏湯。野菜の甘味も加わって、スープが美味しい。

トピ内ID：9545932465

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世界の山ちゃん

☂

消えた恋文

2021年02月11日 12:59

やっぱり、手羽先でしょう。

トピ内ID：7014654659

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七面鳥

矮鶏

2021年02月12日 05:05

七面鳥の姿焼きが真っ先に思い浮かびます。なにをよくつくりますか、ではなく、なにが真っ先に思い浮かびますか、ですよね？それならば、七面鳥の姿焼きだとか北京ダックでしょうか。むしろ、肉塊になっていたり加工されているともはや鳥の形ではないのであまり思い浮かびません。

トピ内ID：9115522800

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鶏出汁雑炊

レモンピール

2021年02月12日 11:34

毎朝食べているので… 週末などに1週間分、丸鶏か骨付き肉を煮込んでトロトロのお出汁を取り、毎朝そのうちの200ccくらいを使ってお雑炊を作って食べています。もちろんお肉もほぐしておいて、少しずついただきます。参鶏湯までいかないけれど、香味野菜や手に入れやすい薬膳料理用の材料なども使います。体に染み渡ります。

トピ内ID：6814713952

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クリスマスチキン

🐧

けちゃっぷ

2021年02月12日 11:34

　骨付きを丸々一人一つを齧り付いていたのが思い出ですね。　最近はサラダチキンをよく作るけど。　香川名物の骨付きどりもいいですね。たっぷりとこしょうを効かせて、じっくり焼いて。　箸休めは生のキャベツをその鶏の脂に付けてたべるのも格別です。

トピ内ID：5348182877

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唐揚げですね

🙂

煩悩

2021年02月12日 12:16

家庭料理で鶏肉だったらやっぱり唐揚げですかね。ただ年齢とともに「そこまで揚げ物」も食べたいとも思わなくなったし油ものはやはり飛び散りますから、もっぱら売ってるものを買うのが多くなりました。それでも自宅で揚げる唐揚げは一味違うし安心ですよね。次に書かれてあるようにチキンソテーも良いですね。最近では「かしわ専門店」で地鶏（こちらの地元ではブランド鶏化しています）か、ブロイラー種ではない鶏（ブリモースやトーハク）を買ってやりますね。チキンソテーのコツは「皮から焼く」ですね。皮目を下に、フライパンに蓋をして焼いてその後ひっくり返して蓋はせず（皮目を上にして蓋をしたら湯気でシナシナになります）焼けば皮パリのまま火が通ります。身から焼かない方が良いです。チキンソテーの変化球としては、ぶつ切りにして焼いて、仕上げに粒マスタードの絡め焼きとかもよくしてました。その他では鍋に骨付モモ肉のブツ切りを入れる「鶏の水炊き」も好きですね。昆布だしでポン酢につけて食べるのが好きです。鶏を広く解釈したら鴨（合鴨）も入ってくるとは思いますが、合鴨のすき焼きとかも美味しいですね。

トピ内ID：1609428902

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