飲食店の賄いご飯を食べてみたい（駄）

小さなフレンチのお店でした。 賄いは、奥さん担当でした。 バセリが多めのバターライスが、美味しかったです。 これは、海外でも作れそうですね。 コックであるご主人が、新鮮なイカが手にはいった時に、塩辛を作ってくれました。 それまで塩辛なんて、食べたこと無いのに、作りたての塩辛は本当に美味しかったです。 何度か真似してみましたが、あの味は出せ無いですね。

若い頃、夏のリゾートバイトでホテルのウェイトレスとして1ヶ月働いていました。そこのシェフや同じウェイターさん、みんないい方ばかりで。賄いといってもシェフがみんな頑張ってるんだから、美味しいもの食べよう！といってホテルで出すされるステーキやフォアグラ、ポテトやパン、サラダなどたくさん出していただいて、食べ盛りのわたしには本当に美味しかっし、楽しかったです。 そこではじめて食べたのがスイス料理のロスティ。本当に美味しかった！じゃがいもにニンニク、生クリームとチーズが入って、オーブンで焼いてありました。作り方は忘れちゃったけど、混ぜて焼くだけだよ、といってたと思います。 ロスティにハマり、本物のロスティを食べにスイスまで行ったことが懐かしいです。若かったなぁ、私。 トピ主さん、楽しい思い出を思い出させてくれてありがとう。

京都の割烹居酒屋で働いていたときのメニューです。 おばんざいのきんぴられんこんに唐揚げ粉？をまぶして揚げて、ガーリックパウダーをかけたものでした。 日替りメニューでも並ぶ時はありましたけど、大好きでいつも賄いリクエストしてました。 きんぴらの味が再現できず、また揚げ粉もガーリックパウダーもどこのメーカーのものだったのか覚えておらず、店は閉店してしまったので、生涯あれをもう一度食べれないのが無念で仕方ありません。 また、大学横にあった製麺所でお昼だけの数量限定の塩焼きそばも絶品でした。 卒業後行ってみたら製麺所は失くなっていました。 また食べてみたいなぁ～

いろいろな飲食店でバイトしてたので、賄いは楽しみの一つでしたねー。 美味しいはもちろんなんですが、食べたことないとか出されなきゃ食べるきっかけが無かっただろうなと思うような物を食べさせてもらったのは大きかったな、と思いますね。 キッチンの人と仲良くなると試作メニューとかオーダー間違いとかも食べさせてもらったりして、賄いのタイミングが合わないシフトの時にこっそりお店のメニューを作ってくれたり。 その後、飲食業界で長く働いていますので、味を教えてもらったと思っています。 一番思い出に残っている賄いは、中華料理屋でバイトしてた時に、サンマの干物が素揚げでそのまんま出てきた時ですね笑 新人の中国人のスタッフさんが作っていたので、サンマの干物は焼くんだよとみんなで教えてあげたことを覚えています。