週３０時間勤務なのに雇用保険に加入させてくれない

現在パートを探しているアラフィフです。 何社かネット応募したものの、書類選考にもなかなか到達しません。 本日１社面接に呼ばれたのですが、勤務条件にもやもやしています。（採否は別問題ですが） 求人サイトで見つけましたが、社会保険のことが非掲載でした。 週３０時間なので健康保険や厚生年金等加入させてもらえるのか、面接で尋ねたところ 「うちは幾つか小さい会社を持っているので、そのうち２社から何時間分と何時間分、の給与を支払います。法に触れず上限超えないようにするので、社会保険の加入はありませんよ」との返事でした。 私の希望は1.社会保険に加入2.無理なら雇用保険だけでも加入　なのですが 週３０時間を複数社に分けても２０時間を下回れば、雇用保険は対象外ですよね？ 社長と専務、事務員２人の４人の企業なので、どこからも指摘が入らないのは分かります。 実は私は１０年働いたパート先をコロナ禍で失職しました。失業給付は受給せず、現在は週３０時間越えで官公庁系のパート勤務です。面接時には社会保険加入と説明されたのに、任用期間が８ヶ月なので やっぱり加入できませんと勤務３日目に言われて、他の仕事を探しているのです。 （事前に非加入と聞いていたら、その官公庁パートは辞退してたと思います） ちなみに現在は自分で国民年金・国保を払っています。 前述の企業で働くと、やっぱり１０年分の雇用保険は無駄になりますよね？ 複数社に所属させて賃金を払い、企業負担分は払わない・・　賢いのでしょうが、なんとなく グレー（？）な企業なのかな、とも思ってしまうのです。 どう思われますか？