お酒を頼まない客は迷惑でしょうか？

レス17

（トピ主 1 ）

🙂

下戸野郎

2022年01月24日 16:07

話題

飲食店で働いている方にお聞きしたいのですが、私は月１程度で近所の焼き鳥屋に食べに行っております。
私はアルコールが苦手ですが美味しい焼き鳥がお腹いっぱい食べたくてお店に行っています。だいたいお店がすいているオープン直後から1時間位お邪魔して妻と2人で7～8000円程度使います。アルコールは一切頼まずソフトドリンクと焼き鳥のみ頼みます。
店主には「また来てくださいね」
といつも言って頂けるので、月１で通ってましたが、酒を出す飲食店の本音としては酒も頼まないヤツは来ないで欲しい、と私は迷惑な客になっているのではないか？と不安になってきました。飲食店で勤務されている方、本当の所教えてください。宜しくお願いします。

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大歓迎です。

🙂

Baron

2022年01月24日 16:35

主人が居酒屋をしてますが、アルコールを飲まれないお客様も多数いらっしゃいますよ。大歓迎です。好きな物を美味しく召し上がってくださるのは店主としても嬉しい限りです。全然迷惑でもないし、焼き鳥屋の店主の「また来てくださいね」が本音ですよ。どうぞこれからも奥様と美味しい焼き鳥を召し上がってくださいね。

トピ内ID：da87e8c5adde8ef3

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ソフトドリンク

🙂

柊hi-lite

2022年01月24日 16:55

お酒よりソフトドリンクを何杯も飲む方がお店にとってはありがたいと聞いたことがあります。何も飲まないわけじゃないので、大丈夫なのでは？

トピ内ID：f56188e01d8c6851

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いいのでは？

🙂

ばんび

2022年01月24日 17:42

迷惑かどうかはひとえに客単価次第だと思います。焼き鳥屋で一時間、二人で7，8000円なら、問題なし。確かにアルコールの方が原価率が低くて店としてはありがたいところでしょうが、いくらお酒を頼んでくれても同じ金額で混雑時に二時間いられるよりははるかにいいわけですよね。それに、料理に誇りをもっている職人気質の店なら、美味しくたくさん食べてくれる客は素直に嬉しいと思います。なにより店主の「また来てくださいね」は本心でしょう。私も飲食ではないですがサービス業ですが、気遣いがあって、こちらのサービスを気に入ってくれているお客様は、利益率関係なくありがたいです。これからもお店の自慢料理を堪能されたらいいと思いますよ。

トピ内ID：dc3782e00f86f433

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若い頃にあった話(でも平成の話)

🙂

猪鹿蝶

2022年01月24日 18:40

ある焼鳥屋で呑んでると、客の1人が焼きおにぎりとかないの？と店主に聞きました別の日には、烏龍茶ないの？と聞く客もいましたその店の品書きには酒と焼鳥類以外は一切ありません肉以外に置いてる食材はネギとお通し代わりのキャベツだけ焼きおにぎり、烏龍茶と言われた店主はメシが食いたいんやったら定食屋に行き茶が飲みたいんやったら喫茶店に行きと客の顔すら見ずに言った後でオーダーを強制終了しましたその客が帰った後で最近の人はメシだの茶だの訳が分からんウチは酒場なんやぞとボヤいてました酷い店だと思います？いやいや、酒場の本質はこっちです勿論、平成の世には稀有でしたけどね (ちなみに店主高齢で閉店する日常連が次から次へと来てワシ、明日から何処行ったらエエんやと女将と抱き合いながら大泣きしてたそう) トピを見て思い出した話ですあ、決して飲めないトピ主を批判するものではありません滞在時間と客単価を見れば店からすれば良い客のはずです逆にどんな客が嫌われるの？と聞いたらロクにドリンクも注文もせずにダラダラ居座った挙句に熱いお茶頂戴、と言う客らしいですファミレス行けよ、と寿司居酒屋の店主が怒ってました

トピ内ID：4f899ebb9f56a641

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レスします

🙂

匿名

2022年01月24日 20:50

アルコールじゃなくてもソフトドリンクを注文してもらえたら全然問題ないですよ。中にはタダ水とポテトフライだけで何時間も居座る人達もいるので‥。

トピ内ID：0bec405879b592f1

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大歓迎です

🙂

はな

2022年01月25日 09:52

１時間で７、8千円。メチャクチャ上客だと思います。笑よくお酒を呑まないと云々という方がいますが、そんな事はありません。食べず、飲まずで何時間は困りますが、必ず呑まなきゃダメって事はないです。迷惑というか、ちょっと困るなぁと言うお客様は、お酒ではなくオーダーの仕方じゃないでしょうか。烏龍茶一杯に焼き鳥２本、キャベツ一個頼んで、二人で２時間なら、「せめてビールか酎ハイ頼んでくれ」と思うでしょうが、自慢の焼き鳥をパクパク食べてくれたら嬉しいと思います。私の職場はレストランですが、時々、食事を終えてから１時間くらい雑談されて帰るお客様がいらっしゃいます。暇な時は構わないのですが、外でお客様がお待ちの日や、席が開かずにお断りが続いてる日は「お願いです、席を空けてください」と思います。そういうお客様に限って、微妙に一口残ってるから、こちらは何も言えないんですよねー。汗ランチタイムやディナータイムに、軽食と飲み物一杯で２時間近く話してるお客様もいらっしゃいますが、混雑してる日は正直キツイなぁと、思います。焼き鳥やラーメンもそうですけど、安価なものはある程度回転しないと売り上げにつながりませんからね。そういう意味では、トピさん夫婦はメッチャ上客だと思います。

トピ内ID：4a16377ecbcbe4ed

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暇な時間に適度な売り上げは嬉しい。

🙂

リバウンド

2022年01月25日 10:48

普通の焼き鳥屋なら2人で1時間で7～8000円なら客単価としても問題ないですよ。しかも、繁忙時を外してるし、ありがたいです。アルコールが無いと従業員も接客が減り楽になります。飲食店で困るのは閉店まで粘るお客様、注文が少ないのに長時間いるお客様。嬉しいお客様は、新しいお客様を連れて来てくれるお客様、来店頻度の高いお客様ですね。

トピ内ID：adf96960cd3be6c0

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最高の客

🐶

まる

2022年01月25日 10:57

独身の頃、調理師として色んな飲食やったけどトピ主は最高のお客ですー♪ 声大きくならない、喧嘩しない、吐かない、絡まない、ソフトドリンクって最高(笑) これからもたくさん行ってあげてください！

トピ内ID：7f1fd799311f4850

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雰囲気と金額

🙂

おばさん

2022年01月25日 11:54

この2つだと思います。ワインバーでソフトドリンクと食べ物しか頼まない。鮨屋で日本酒を散々飲んで寿司を食べずに帰るいくら支払い金額が高くても、うちはファミレスじゃない、飲み屋じゃないって言いたいでしょうね。そういう店の趣旨から外れた行動をし、雰囲気を壊していないかどうか。店の通常の利用形態から逸脱した低価格で済ませようとしていないか。この2点で判断です。居酒屋と言っても、学生街のチェーン居酒屋、お昼に子連れママ友狙いのランチ営業をする住宅街の居酒屋、個人の小料理屋でそれぞれ違うから、ケースバイケースです。トピ文からすると、その店では大丈夫そうだなと思いますが、下戸でないのなら夫婦どちらかでもたまにはアルコール頼むとか、アルコールを飲む別の人と訪れるとか、店の好意に甘えるだけでなく、こちらも店に配慮した行動をすると良いと思います。人とのお付き合いと同じで、義務でも決まりでもなく、相手への気持ちです。

トピ内ID：4e292af7ffc3a92b

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素敵なお客様です

慶次

2022年01月25日 12:39

とても律儀な方ですね。とぴ主さんはいいお客様ですね。アルコール飲めない方がいても問題ないですよ。焼き鳥を注文して美味しく食べてるのですから、お店側としてもありがたい事ですよ。

トピ内ID：693c1b814f5513b7

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売上からみれば上客

🙂

ochapi

2022年01月25日 14:48

焼き鳥屋に2人で行って1時間で7～8000円は、よほど高い焼き鳥屋でなければ客単価としては十分だと思います。利益については、原価率が焼き鳥＞アルコール飲料＞ソフトドリンクとなっていそうなので、アルコール飲む客と同じくらいの杯数のソフトドリンクを飲んでくれれば利益率も○、焼き鳥だけひたすら食べるということだと、もうちょっと飲んでよになるでしょう。なお、ビールは原価が高いので沢山飲んで貰ってもあまり嬉しくない模様。店の側がアルコール飲まないことをどう思っているかは、店主にでも聞かない限りわかりませんので、あまり気にしても仕方ないでしょう。焼き鳥屋だと、3000円くらいでカウンターで何時間もグダグダしている常連客というのも結構見ますので、そういう客よりは喜ばれるのでは。

トピ内ID：aaf44fbaffb661fc

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上客ではないですよ

🙂

ゆうこ

2022年01月25日 15:50

7,8千円の内訳殆ど食品ですから上客とは言えません。焼き鳥ばかり頼んでお酒飲まないと、お店は忙しいばっかりですから。儲けのいいお酒頼んでくれるお客の方が店にとってはありがたいのですよ。飲まない人は食べるペースも早い人多いですしでも、来てほしくないと思うほどの嫌な客でもありません。

トピ内ID：6d02d909bcac0001

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トピ主です

🙂

下戸野郎トピ主

2022年01月25日 18:38

皆様有り難うございました。迷惑ではないと知って安心しました。私はアルコールは1口飲んだら頭痛が起きて動けなくなるので今後は妻は少し飲めるので妻にお願いしてお酒を飲んで貰おうと思います。

トピ内ID：30456c7e1757b5bb

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その価格なら問題ないと思います

🙂

ねも

2022年01月25日 22:35

＞1時間位お邪魔して妻と2人で7～8000円程度使います私は予約して行って２人２時間１万円ちょっとです。美味しいお店なので時々行きます。飲み物はノンアルコールビールにしています。

トピ内ID：deaa48b5170ec6ac

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いいお客さんだと思う！

🙂

あられ

2022年01月26日 12:41

匂いに誘われて、焼き鳥食べたーいっなって行くのですが、結局ほとんど酒飲んで結局焼き鳥は5本も食べてないことばかりです。翌日あーせっかく行ったんだからぼんじり食べればよかったーとか、中がレアのワサビの乗ったささみ食べてないー！とか思って後悔しています...。多分同じくらい？8,000円位払っていますが滞在時間は 2,3倍です。お店にとっては、ダラダラ長く滞在しないトピ主さんのほうが上客だと思います。

トピ内ID：b20bdb603cc1fe09

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私もあなたと同じ派です。

🙂

カカオ95

2022年01月26日 11:29

私は職業柄、アルコールが飲めません。24時間いつ車を運転するかわからない職業なので。でもご飯は大食漢です。知り合いが個人の焼き鳥店をしていますが、嫌な客はアルコールを飲んで「くだをまく客」「他のお客に絡む客」「料理にケチつける客」あとは食べ物を殆ど注文せず話ばかりする客だそうです。トピ主さん程しっかり料理を注文されて、お店に迷惑をかけていないのならその「また来てくださいね」は嫌みではなく、本当に来て欲しい言葉ですよ。私は知り合いのお店ではお任せで焼いてもらいます。遅めの時間で、残りそうな串を焼いてもらいます、飲食店は食品ロスが利益を左右するので、好き嫌いのない私は彼にお任せです。「いつも残り物で悪いな」と言われますが、結構安くしてくれるので「こちらこそ安くしてもらってありがとう」です。感謝の気持ちで接すれば、みんなが幸せになれると思いますよ。

トピ内ID：af22d0a8b2a1ff3a

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店によるんじゃないかな？

🙂

ブル田バラ太

2022年01月26日 11:29

飲食店（居酒屋、焼き鳥屋など）はお酒を飲んでもらうとそれが利益につながるから、そりゃ酒飲んでほしいのは事実だと思いますよ。で、こういうのって店によると思います。酒はあくまで客の好みなわけで、そうじゃなく出す料理で勝負している、料理に満足してもらえないならリピートはない、、、くらい真剣に考えている飲食店なら、酒を注文しなくてもまったく問題ないと思います。しかし酒類の売上と利益を主にして（どの飲食店も基本的には酒類の利益率は高い）、大した料理も出さず、つまみに毛が生えた程度の料理しか出さない（出せない）店なら酒類の収益が出ないわけだから「あまり歓迎したいわけではない客」扱いになりますよね。酒類なんて自家製はないんだから、注いで出すだけなわけで手間も要らない。スナックやバーがそれ。保管の場所は取るが掛かるコストは冷やしておく電気代くらいなわけで。つまみ少々に何杯も飲んでくれる客はいい客という事実はどこも基本的には同じ。それを表に出すか、出さないか、料理自慢の店ならわざわざ飲んでもらわなくても十分収益あげられているわけで、そんなこといちいち思わない、、、店もある。だからといって無理に飲む必要はないですよ。店に文句言ったり暴れたりしているわけじゃなく食べに行ってちゃんと代金払っているんだから堂々と食べたらいいだけのことです。何かの折にでも「うちは飲めないから食べるばっかりで申し訳ないですね～」くらいサラっと言っておけば良いんです。

トピ内ID：69b90dcd938f0505

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