気が付いてしまいました（代替品）

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🙂

やんばるく

2022年06月10日 14:10

話題

段々ウナギのかば焼きが食べたい季節になってきました。
でもウナギってばか高いですよね。
そんな中、ついに私は気が付いてしまったんです。
うな重ってあのタレが美味しいんです。
ウナギ自体は淡白で、強烈な個性がある味ではないですよね。
だったらタレさえあれば、ウナギでなくてもいいんじゃないか？
と。
今の所私が思う代替品はナス。ナスを薄く開いてタレ付けて焼けば、
同じじゃないかと思うんです。
みなさんは、他に何か良いアイデアはありますか？

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やったことある

🙂

ぷ～にゃんパン

2022年06月10日 15:09

茄子のかば焼き風　やったことあります。まったくウナギではないけどそれなりに食べれるって感じです。豚のかば焼きがスーパーで売っていたので、ウナギより安いから買ってみたら油っこいけどそれなりに美味しい。かば焼き風のかまぼこ？「うな次郎」　見た目はかば焼き、味はかまぼこでも意外とこれがおいしかったりする。これは一番ウナギに近い味と思いました。去年の丑の日になかなかうな次郎がなくって、買えずに、なんでもない時にスーパーにあったので、買って丼にして食卓に出したら、「今日はうなぎか？」と家族は喜んだが、何か違う。うなぎっぽい何か？と言いながら食べてました何やかんや言っていたが美味しかったらしいです。今年は自分が勤めるスーパーのうなぎを注文しました。４人家族で２尾だけどでも土用の丑の日が土曜日なのですよね。忙しい日だし帰って夕飯には出来ないので、翌日の日曜日に食べようと家族に話しました。

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たれを自製

🙂

梅雨

2022年06月10日 15:09

鰻の代わりにするならうちは豚です。豚バラ肉の塊を長さを半分にして5ｍｍくらいの厚さに切って油を敷かずに焼いて鰻のたれをかけると美味しいです。（油なしでもバラを焼くと脂が溶けて問題なし）鰻みたい！ってわけじゃないけど。あと3枚おろしのイワシに小麦粉を薄くつけて焼いて鰻のたれをかけるともっと鰻に近いかな。でもあのたれ、私は自製しますが酒としょうゆと砂糖とみりんの混合物なので、大体なんでも合います。鶏モモをそぎ切りにして小麦粉付けて焼いたのとか、鶏ひき肉で小さめのハンバーグ形の肉団子作って焼いたのに最後に絡めるとかもあり。鰻は外国産の安売り（うちの周りで去年の最安値は長焼一枚780円。一時外国産でも1500円とかだったので半分になった。今年はどうだろう）でもたれを洗い落として酒を振ってホイルで蒸し焼きにしてとかのひと手間かけると、高い国産を買ってきてレンチンで食べるよりはるかにおいしいです。

トピ内ID：baa4042208d412b1

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いいところに気が付かれました。笑

🙂

キキ

2022年06月10日 15:09

子どもの頃、骨がひっかかったのがトラウマで、ウナギが食べられなくなりました。でもたれのかかったごはんは大好きでした。で、まだやったことはありませんが。豆腐に海苔をはりつけたものをウナギに見立て、あのたれで食べる、代替レシピを見たことがあります。見た目もウナギそっくりで、味もウナギに思えてしまうとか。この夏の土用の丑の日にでも、作ってみようかなと思っています。

トピ内ID：137834956c35a3f8

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イワシ、あつあげ、こんにゃく

🙂

もももんが

2022年06月10日 15:09

ナスは既に弁当で売って名物です。鳥ムネ肉を下に敷いてあるそうです。

トピ内ID：099008245b424510

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「うな次郎」は？

🙂

鰻好き

2022年06月10日 15:09

＞ウナギ自体は淡白で、強烈な個性がある味ではないうーん、そうですか？？？脂が乗っていてこれぞ鰻、な味だと思いますけど… 私は逆に白焼きの方が好きですけどね。醤油をちょっとつけて、ワサビを乗っけたらたまらなく美味しいです。良いアイデアではないかもしれませんが今、練り物で「うな次郎」という鰻の蒲焼き風の蒲鉾が売ってますよ。私は実際食べたことがないのですが見た目はかなり鰻の蒲焼きっぽい感じです。（画像検索してみて下さい）どんな味なんでしょうね。ちょっと興味があります。

トピ内ID：b3f9f5648d065882

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たくさん売られています

🙂

うな次郎

2022年06月10日 15:09

そうですね。大手のスーパーなどでもそのような考えのもと鮭やパンガシウス、豚バラなどの蒲焼き売られています。焼肉のタレも、ご飯にかけて焼肉食べた気分ていうのもありますね。タレの味は偉大ですね。

トピ内ID：32a6c593628c3248

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ポンデケージョ

🙂

北国生まれ

2022年06月10日 15:07

ナスのかば焼きは、精進料理では割とポピュラーなもののようですね。で、ポンデケージョというブラジルの小さなチーズパンみたいなものですが。本来はタピオカの粉で作るものですが、タピオカブームが来る前には売っている店が見当たらない。なので白玉粉で代用して作っておりました。

トピ内ID：e595c55e37e2cdea

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鰻のタレじゃなくても

🙂

柚子胡椒

2022年06月10日 20:50

焼肉のタレをかけると何でも焼肉に化けるような気がします。その焼肉のタレも色々種類があって楽しめます。全くの邪道ですが、私は納豆にかけて納豆＋焼肉のテイストにしています。

トピ内ID：2a3b05feb96c17f3

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問題は…

🙂

かばこ

2022年06月11日 18:47

私はあのタレだけをマムシにすれば上の蒲焼はいらん！と思っている大阪人です。（マムシとは白ごはんにタレをかけてまぶしたご飯のこと）問題はタレだけは市販していないことです。トピ主さんのお近くには売ってますか？うちの近くのスーパーにはありません。タレ欲しさに蒲焼を買うのは本末転倒とおもいながら時々買ってます。　自分で作ってもあの深い味は出ません。焼肉のタレのように様々なメーカーから市販すればいいのになぁ。

トピ内ID：f91c2ffa54bdb503

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うなぎ苦手です

🙂

けろちゃん

2022年06月11日 20:46

あの皮が苦手なんです高いうなぎ食べても、やっぱり皮残しちゃう昔、うなぎの代わりに、豆腐でつくりましたよ豆腐に山芋まぜて、焼きのりの上にのせて、フライパンで焼きました家族の反応はいまいちだったので、二度とつくりません

トピ内ID：fef2ccfea0ea8b74

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タレが美味しいに同意です。

鰻の旬は冬だよ！！

2022年06月11日 22:46

うちは貧乏だったので土用の丑の日とかいう日は大人になって知りました（笑。鰻の代用品として、私はよくサンマを焼いてタレをかけて食べています。ほぼ鰻のご飯と同じ味が再現出来ます、お試しあれ～。ただ季節がサンマの方が遅いんですけど、まぁ何も全員丑の日に鰻を食べなきゃいけない訳ではないので、サンマの季節にお試しを。あとスーパーにタレが売っていないという方がいましたが、いますよ！！タレだけ！私、ご飯が苦手で追いタレを必ず買いますが、タレは割と端っこの方にちんまり置かれています（東京の方では、というべきなの？）。よく探してみて！！追いタレ、大体１００円なんですけど、本当に私はこれ１本使って鰻を１匹食べるような感じですね。あとコレは言いたい。タレだけ買って鰻無しも試した事があるんですけど、これが全く！鰻の時と同じ味がしないんです。やはりあのご飯に着いたタレの味は魚（鰻とかサンマとかね）の出汁？があってこそなんです・・・。あ、あとイワシも良い味出してくれます。

トピ内ID：187b4efeaf3fb3ca

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二ホンウナギは絶滅危惧種

🙂

ｂｂ

2022年06月11日 22:52

子供の頃、両親のお店の隣がウナギ屋さんでした。子供にはどうしてもあの骨が苦手で…。代わりにウナダレ丼にハマっていました。うちではウナギのタレを天丼にかけたりしています。

トピ内ID：193d61007b1cbb10

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いやいや、白焼きにワサビで日本酒、最高。代替は穴子でお願い。

🙂

ままま

2022年06月12日 10:34

鰻は蒲焼はもちろん美味しいけれど、フワフワこんがりの白焼きが好物です。なかなか食べられなくなっちゃいましたけど。鰻が無いなら穴子が良いです。今月の子供の給食の献立表に「鰯の蒲焼丼」なる文字が。鰯も美味しそう。鰯、随分高くなってしまいました。

トピ内ID：58fe67335eb082ca

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んな訳ない

🙂

玄米米子

2022年06月12日 10:34

茄子？！いやいや、全然食感も味も違うよね。もちろんトピ主さんが茄子でいいなら全然構わないし、どうぞ楽しんでね、と思いますが。私も少し安い穴子を代用品として食べてみたけど、やっぱり鰻は鰻、穴子は穴子。味も風味も違います。イワシの蒲焼きも美味しいけど、やっぱりイワシとしての美味しさです。蒲鉾にいたってはやっぱり蒲鉾。鰻風蒲鉾は蒲鉾でしかない。カニカマは美味しいけど絶対カニとは認識しませんよね。それと同じ。鰻以外は鰻の味にはなりません。だからお高め鰻は外国産を1匹買って１切れずつ切って家族で分けて食べる。（もちろん他にもオカズを用意して）そっちの節約の方が好みです。

トピ内ID：2a4599feb97567f4

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さんまのかば焼き

🙂

ぷ～にゃんパン

2022年06月12日 10:34

忘れてたけど、私が勤めるスーパーの惣菜にさんまのかば焼き弁当がたまに出るのですがこれがおいしい。うなぎではないけど、ウナギのタレが掛かってうなぎよりあっさりしていて、美味しい。家でマネできるかわからないが・・・。まずはさんまを三枚切りにするところからだな。でもさんまも高くなりましたよね。まだウナギほどじゃないけど　高くなった。だんだん庶民の魚が高級魚になっていきますね。

トピ内ID：e5f05d222159be67

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穴子

🙂

なな

2022年06月12日 10:34

同じタレなら、穴子でもおいしいと思います。見栄えも似てますし、安価になります。料理レシピサイトで穴子の蒲焼きを検索するとでてきます。

トピ内ID：7459bb12d252e98e

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うなぎ高いよね

🙂

50くらいの女

2022年06月12日 10:34

子どもが行ってた大学の生協食堂で、土用の丑の日に『うなぎ（のタレ）丼』が提供され大人気だったそうです（笑）美味しいですよね。うなぎ、本当は大好きで年じゅういつでも食べたいですが、せめて年１回、土用の丑の日を口実に食べたいです。戦前生まれの父は、『うなぎなんて、そのへんの川で獲って食べたものだが』と言います。ほんと？もちろん現代の美味しいものではなかったのだろうと思いますが。

トピ内ID：99eb85740819bc15

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美味しいけど別物

🙂

ゆるり

2022年06月12日 16:03

うーん、、それはもう「鰻」の蒲焼きではないと思います。蒲焼きのタレを使った茄子料理だと。鰻、確かに高いですよね…。特に国産は。まあ、鰻がそれほど好きでなくてタレの方が好きなら代替え材料で満足かな。私もあのタレの味が好きなので考えてみると、あのタレに合いそうなのは… 見かけも食感も似せるなら穴子。あとはさんまぶり鶏肉ミンチかな？と思います。

トピ内ID：e60ed222217382c5

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うなぎの代用

🙂

紫陽花

2022年06月12日 15:55

私は64歳孫も居る夫婦二人暮らしのおばさんです。昔から鰻でなくタレが大好きです！結婚して実家近くに住んでるとき母親が｢これ好きやろ！｣と鰻のタレを持って来た時には大笑いしましたよ！炊きだちのご飯にタレだけでも食べれるちょっと贅沢言えば白菜の漬物あれば昼食すませれました。主人は鰻大好きで土曜の丑の日に鰻一匹勝って私は一切れで充分でしたね。徐々に鰻も食べれるようにましたけど娘はドライブで車走らせて鰻屋のタレ付けて焼いてる匂いは｢あぁ良い匂い｣と窓を開けたら｢やめて気持ち悪い｣と嫌がってました。今も冷蔵庫に鰻のタレはあります。さんまの蒲焼きイワシの蒲焼き太めのちくわを縦に半分切ってフライパンで焼いて鰻擬きでタレを付けて丼にごまかしで刻みネギ海苔をのせてます。鰻は美味しいお店手頃な値段の時は主人の要望で行ってましたけどいつのまにやら潰れてました。今年も土曜の丑の日が来ますがお高くなってからやはり手が出ませんね！私は鰻のタレだけでも満足ですけど！

トピ内ID：ac8489d0e53a19e9

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どちらかといえば…。

dan333

2022年06月13日 11:27

う〜ん、気が付いたというか、気が付かないというか…。タレが美味しいなら代替品は無限にありそうですね。安いソーセージとか魚肉ソーセージとかも良いかも？イロイロ試して見るのも楽しいでしょうね。

トピ内ID：0a2124418d11a1d6

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油と山椒。

🙂

nene