母親の認知症が進み、妹が壊れそうです

実家の近隣に住む妹は、父親が他界し、一人暮らしになった母親の世話をするようになりました。 母親の料理が苦手なこと、夜は1人は寂しい・怖いと呟くのに対して、出来るだけ宿泊するようにしたり、夕飯を作ってあげていました。そのうち、母親は認知症になってきて、ディサービスやショートステイを使うようになってきたのですが、自分の家と実家のことについて、あれもこれもしなければという思いで大変そうにしている姿に少し病的になってきているような気がして気になるようになってきました。 頑張りやさんの妹で、よく気が効くのでそれが本人を大変にしているのかと思います。 私ははじめ、「よくやるなぁ」と感心していたのですが、認知症になってきたので、週末の宿泊を手伝うようにしていますが、その手伝う内容でさえ、妹は指示してきます。人に任せられない性格もあるのでしょうか？内容を聞くと過保護では？というところも多く、要介護１で元気な母親なので、ゴミ出しなども出来るのではと思うのです。 介護と似たような専門職をしている私が意見しても聞く耳を持たず、一所懸命です。のんびり屋の私のことはいつも小馬鹿にしているところもあるので仕方ないのですが、母親の認知症は進みそうだし、妹は壊れそうです。 私が食事を手伝うようにし始めましたが、子育て支援としてその情報は月刊誌が出版されるほどですが、介護支援としてはその制度はずいぶんと情報提供されるようになりましたが、「認知症にならないために」「運動機能を維持するために」の遊びや暮らし方などの情報提供が少ないのではないでしょうか。 介護とは、「お世話すること・代わりにやってあげること・労わること」のイメージが強いことが、今回の原因かと思われます。 私は、今後どうしたら良いか悩んでいます。