小笠原の寿司

子供の頃、祖父の友人が暮れの時期になると、重箱につめて持ってきてくれたものですが、もう20年以上昔に食べたきりです。母が言うには、「小笠原の寿司」だと言うのです。暮れになると、何となく思い出すのですが、なんだか、とっても久々に食べて見たい気分になって、ネットで検索しても、なかなかヒットしません。甘辛いしょうゆに漬けた、てりっとしたネタ、（洋からしを使うそうです）祖母が昔作ってくれたこともあったので、たぶん、手に入りやすい魚だとは思うのですが、全体的に普段食べる寿司より、味が濃かったような・・・。 こんな寿司、知っている方いますか？ よかったら、レシピと正式名を教えてください。 あと、おいしく出来るコツなんかあったら、それも是非・・・お願いいたします。