夏のお弁当（保温式の弁当箱）について

ご主人のお弁当の保管環境、食べる時間はどうですか？ 高校生の長男はほぼ毎日保温弁当箱持参です。 保管環境は学校はエアコン完備、部活遠征だとグランドの日陰の時も。 １年通して痛みやすいものは入れないようにはして、お弁当箱＆蓋に食品用アルコールスプレーはしています。 学校の時は早朝に家を出てその後はエアコンがあるので、さほど神経質にはなっていません。 ただ遠征だと完全にヤバイ環境下なので、夏場は保温弁当箱に冷たくて美味しいメニューにしています。 主食は稲荷寿司（酢飯・五目・カリカリ梅＋枝豆）麺類（うどん・冷やし中華・そうめん）、など冷やした状態で詰めてます。 予想気温が３５度近くの日は、おかずは常温保存可のパウチ・パックに入った惣菜をパックのまま持たせる事もあります。 長男は１２時に必ずお昼が食べられるとは限らないので、試合の状況によっては１４時近くなる事もあります。 昼に食べれるか怪しい、最高気温がヤバイ時は安全第一で持たせています。

ご飯保温式ではなくスープジャーをお弁当として持たせることが多い者です。 スープジャーの場合は、熱々か、冷たいか、どちらかに偏っていればOKらしいです。 アウトなのが20℃〜45℃です。 そのため熱々ご飯を入れて、食べる時に45℃以上ならOKということになります。 冬～春の時期で45℃以上をキープしているようなら、夏も大丈夫だと思います。 暑い時期だからと中途半端に冷ましたご飯を入れるとNGでしょう。 あと、食中毒って意外と春や秋にも発生するそうです。 涼しいから大丈夫と思って油断するからかもしれませんね。

夏でも大丈夫！の保温式弁当箱がありました。 それならば、使用方法さえきちんと守れば大丈夫ではないでしょうか？ スープジャーも熱湯で温めたりすれば、いいみたいですよ。 この際、スープジャーを活用するのもいいですね。 守ることは、 容器は清潔に！ 保温容器を活用するなら、予めお湯で温めておく。 冷たいものなら、氷で冷やす。 作ってから６時間以内に食べ切る。それと蓋を開けたら、必ず食べ切る。 食品は素手で触らない。 これが守れればいいと思いますよ。 100均で、除菌シートなるものもあるので、それを活用してもいいですね。

うちの娘も冷たいご飯が苦手なので、ごはんのみ保温という弁当箱を使っています。 保温したご飯が十分温かく保たれれば、問題ないと思います（むしろ外気温が高い方が、温度が下がりにくく問題ないように思います）。 温度が下がらないように、事前に容器を熱湯で温める、保温されていない方のおかずの方は冷ましてから容器に入れる、保冷剤を利用するなどすれば大丈夫だと思います（メーカーのウェブページにも同様な説明があります）

私は基本的に夏も冬も大して関係なくお弁当作っています。 だってさ、暑いって言ったって炎天下ではなくエアコンの効いた部屋に置いてるわけだし。外気温ってそんなに気にしなくちゃダメかな。保温弁当って普通のお弁当よりずっと外気温の影響は少ないと思います。 うちもここ5,6年はずっと主さんのところと同じ2段の保温弁当です。アスベルのランタス。専用の保温バッグも使用。 むしろその前の普通の弁当のほうが、抗菌シートとか入れて気にしてたかも。保温弁当になって丸くなったので抗菌シートは使わなくなりました。 気になるならおかずは普通のお弁当のように冷ましていれるようにするものなので、おかずは普通のお弁当を作るようにして入れたらいいと思うし（自然解凍のものいれたりとか）、上に保冷剤乗っけてもいいと思う。保温弁当って言っても上部分ってプラスチックオンリーじゃない？