社長の息子が帰ってきてからの話

そういった困り毎を書くノートを作り、何かあったら１行程度で記録しましょう。 ＞材料の発注場所を変更した事を注文を出した後に言われて注意される この１行に「○月○日、○○へ発注：○時○分。変更したと注意：○時○分」と追加すれば、１件書けます。 それを蓄積していけば、どれだけ注意されたかが一覧でき、原因が現場なのか専務なのかを１件１件検証できます。 ＞駄目と言われた方法以外で作業した際に、その駄目と言った筈の方法でするように言われる 「○月○日にその方法はダメ。と専務に言われたから、今の作業方法にしています」と証拠のノートを見せて言えるようになります。 ＞全体の仕事量の調整を相談 おそらく口頭だけで相談しているのでは？ 　○時○分～○時○分：○○作業 　○時○分～○時○分：○○作業 のような１日の業務が分かる資料（A4で１枚以内）を作り、それを見てもらいながら相談しましょう。 閑散期と繁忙期で、かなり違うなら、数種類作ります。 業務が減ったり増えたりすれば、面倒でもそれに合わせて作り直す。 本来は専務などの管理職がそういった表を作って仕事の調整をすべきなのです。 でも、現場の業務量を（感覚的にしか）把握しておらず、無理な業務を入れるのです。 トピ主さんは現場に精通していますが、口頭説明なので専務には響かない。 現場として対抗するなら、そういった「各業務」の時間表を現場で作り、専務に対抗するしかありません。 いくら時間表をつくってもイレギュラーな仕事が来ると時間表通りにはできません。 とはいえ、時間表を作っていれば「これはイレギュラーなので、時間表通りにできないのは仕方ない」と（専務も現場も）認識できるようになります。 結局は「単なる口頭説明」ではなく、データ資料や日記を基に説明する側が「勝ち」になるのです。

申し送り事項等ノートにして情報を共有することをおすすめします。 ところで 専務兼社員(店員)の間違いでしょうか？