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脳が震える食べ物

レス60
（トピ主 1 ）
🙂
グル男
話題
はじめまして、レストラン廻りにいそしむ都内在住の男です。
みなさんはご飯で脳天を撃ち抜かれたような溶ろけたような経験はありますか？
私にはあります、
初めて高級レストランでフォアグラを食べた時、
初めてミョウバンウニではなく塩水ウニを食べた時、
初めて釣ったカワハギを捌いて肝醤油を食べた時、

もし、あなたもそんな経験があれば教えて欲しいです。

安くても構いません食の新境地を見た！と思えるような、そんな食べ物がいいです。

出来れば都内だとありがたいですが
そうでなくても結構です。
お金は惜しみません。

私からは
陳麻婆豆腐　エビチリ
私の中でエビチリの概念が変わりました。
新宿あたりにあります、是非。

カナダ料理ですがプーティーン
常設のレストランは都内にはないと思います。
海外旅行中に食べて感激しました。
グレイビーソースに牛ひき肉を炒めたものにカリカリベーコンとチーズソースを載せたカスタマイズが至高です。
家でも基本ショッピングサイトでソース類は揃うので気合いあれば作れます。

トピ内ID：b42b4b0926d50099

#料理・レシピ
#食

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そんな大げさなものではありませんが

041
ベンベン丸
良い意味でうらぎられたのがボラですかね。 水質が悪くても生き残れるボラ。 臭いことで有名で敬遠されがちです。 また、釣り人にとっては外道として嫌われてもいます。 九州にゴルフに行って、翌日は釣りという観光行程。 とても綺麗な海でボラが釣れちゃいました。 同行していたら釣り好きのおっちゃんが「案外うまいんやで」とその場で血抜きしてお持ち帰り。 全然臭くないの。 料理人が「血抜きがうまくいった良い例」とおっちゃんを褒めてた。 そして旨い。 鯛やヒラメよりウマイかも～と言ったら、料理人が「水質が良ければあながち間違いではない」と言っていました。 また、足が早いので釣ってすぐ締めれば別物とも。 実は高給食材なのかもしれない。 都会の海ではそうでなくても、環境と知識があればね。 また食べたいなぁ～

トピ内ID：2ac9d906926f837c

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いろいろ

🙂
北国生まれ
竿で釣ったカワハギは美味しいですよね。 他にはこんなものが良かったです。 ・アメリカで初めて飲んだルートビア(今日はスヌーピーもルートビアを飲むアメリカの退役軍人の日ですね) ・同じくアメリカで初めて食べたメキシコ料理のエンチラーダ ・冬のメジナ：その前に夏に釣ったメジナを食べた時は大したことないと思ったのですが、冬の物は美味いですね ・イクラ：子供の頃ですが、それまで食べた寿司の中ではダントツに良かったです ・搾りたての牛乳：親戚の家の隣が酪農家で、そこから入手した搾りたての牛乳は最高でした

トピ内ID：fefef04e65318c25

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脳が震えたら吐いちゃいますが

🙂
むっちりもっちり
特別においしかったという意味でよろしいかな 都内なら高い金出せばいいもの食べられるんじゃないでしょうか 麻婆豆腐は私の地元の店のものが 一番おいしいですね まぁでも都内で高いものを食べるのが 一番ハズレなしじゃないですかね

トピ内ID：b2d7ab5657ab369c

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感動体験なら

🙂
暇蝦
九州在住で都内の話ではないです、申し訳ありません。 ・水炊きのスープ 博多名物料理の水炊きですが、スープが美味しいです。私が感動したのは福岡国際センターの東側の川側にある老舗の水炊き店。全てが美味しかったですがスープは最高でした。 ・バターサンドとブルーチーズにスコッチ 北海道帯広の某有名メーカーのバターサンド、25年くらい前に初めて食べた時は本当に感動しました。それからロックフォールのどの種類か分かりませんが、やはり初めて食べた時は感動しました。それにとのメーカーのどの銘柄か分かりませんがスコッチ（多分スペイサイド）をバーで飲んだ時も余りの香りの良さに感動しました。バターサンドは今では余り食べませんが、ブルーチーズは北海道産を楽しんでいますしスコッチも様々な銘柄を飲んでいます。 ペンペン丸さんの「ボラ」は確かに旨いです。しかも安いです。新鮮なものなら刺身も良いし鍋にしてもよいです。こちらではボラ、スズキ、鯛は安くて旨いですね。ボラと言えばカラスミですが、近所の蕎麦屋のメニューにカラスミの粉末をかけて出される蕎麦があり、これも感動するほど美味しいです。 ・マッシュルーム 昔ニュージーランドに旅行した際に、ホテルの朝食で提供されたマッシュルームのソテーがとても美味しかったですね。恐らく普段食べているものと品種が違うのでしょうが、歯応えも香りも最高でした。 ・蟹 冬はやはり蟹のシーズン、私は松葉蟹を愛好しておりますから、鳥取に行きます。活きた蟹を買ってきて自分で捌いて食べるのは本当に美味しいです。地域により様々な蟹がいますが、どれも新鮮なら美味しいですね。 番外 ・かじか（北海道） 多分留萌だったと思うのですが、街のスーパーで「かじか」という魚を売っていました。当然ですが旅行中なので自分で調理できないから買うのを諦めました。今度機会があれば食べに行きたいですね。

トピ内ID：6fa2fa8ec26c4507

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ご期待に添えるかどうか

🙂
ふわふわ
外国での体験では ハワイの高級ホテルのメインダイニングで食べたビスクスープ 甲殻類のエキスがしっかり感じられつつもとても上品な味でした 似た味を探していますが、だいたいしょっぱくて旨味がやたらと押しつけがましいです マルセイユで食べた魚のスープ 灰色のドロドロした液体ですり鉢みたいな容器に入っていました　恐る恐る口をつけてみたら美味しいのなんの 魚の滋味が渾然一体となって迫ってくる感じでした 国内では まだ珍しかった頃の菊芋のスープ 大好きなフレンチレストランの一品　一見なんてことない料理でたくさん驚かされました 母親が作る鯛の潮汁 帰省時の楽しみでした　バカの三杯汁と笑われながら何杯もおかわりしました こうしてみると汁物ばかりですね　

トピ内ID：d594c1be7f8f6069

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鮑。

🙂
nene
志摩観光ホテル、レストラン「ラ・メール」の鮑のステーキです。 バターで香ばしく絶妙に焼いた鮑は、かみしめると海の情景が広がり、その滋味深さに心がとろけました。 「あなた、目を閉じて食べていたわね」と友人が笑っていましたっけ。

トピ内ID：ca46eac8c6439a0d

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料理ではないですが

🙂
アップルパイ
林檎です。 青森県南部地方を家族でドライブしていたときに、道路脇で林檎の収穫をしていた方々がいらっしゃいました。 食べさせてもらったのですが、衝撃的な美味しさ！ 林檎ってこんなに甘いの？！！ と全員が口にしました。 その場で売り場を教えてもらい、そちらに向かい倉庫で発送用の林檎を食べさせてもらうとやはり美味しい。 すぐに自宅用、贈答用に箱買いしました。 送り先からも美味しい美味しいと好評でした。 私がびっくりするほど美味しかったものと言われるとこの林檎がまず浮かびます。

トピ内ID：694626e876878a69

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昔の話ですが

🙂
ぶろっくま
長崎に旅行した時に食べた、郷土料理の卓袱料理が忘れられません。また食べたいと思う料理として何年も私の中でトップに居続けています。 昔のことでどちらの料亭にお邪魔したのかすらも忘れてしまったのですが、苦手な食材も食べられるほど、一つ一つのお料理がとても美味しくワクワクする時間でした。 そしてその中でもパスティと呼ばれるお料理に私は感動しました。ご存知かもしれませんが、大鉢に入った肉や野菜の煮物風の上にパイ生地を網目状にして覆い被せて焼き上げてあり、そのパイ生地をザクザク崩して食べるのですが、こんなに美味しい食べ物があるのだと当時の私は驚きました。 若かったから感動も大きかったのかな。でも、それから何年も生きていますが、今回主さんのトピを見て1番に思い出したのがそのお料理なので、脳が震えるに近い体験だったのかなと思います。

トピ内ID：710004659856b612

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いいですね、私もレストラン巡りしたいな

🙂
シビれる辛さ
本格的な四川料理、です。 辛いもの好きですが、私に取ってはちょうどいい辛さの四川料理。 それこそ脳が感動で震えましたよ。 ピリ辛では無く、激辛でもない、私にちょうどの素晴らしい香り高い辛さの中華料理。 そこは地方のあまり大きくない街のレストランだったのでお客さんは高齢のかたが多くて…（若い人には少し高い） そのうち辛く無くなってしまいました… あれが東京や他の大都市だったらきっともっと流行っただろうになー あれ以来ちょうどいい辛さのお店には廻り合えません。 もう一度食べたい～

トピ内ID：71c23c440f5cda50

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トピ主です！

🙂
グル男 トピ主
皆さん色々教えてくれてありがとうございます。 ベンベン丸さん ボラ！おいしいですよね！ 私もたまたま三崎の方の岸壁で釣れて食べてみたら鯛よりもねっとりしていて別格の美味しさでした！ 北国生まれさん ルートビア！私もアメリカで飲みましたが私はダメでした！ エンチラーダ　近くにメキシカンのお店があるので今度あれば食べてみます！ 冬メジナいいですよねぇ　引き味よし味よし！です！ ちなみに私がいままで釣って食べた魚で一番美味しかったのはキュウセンというお魚で関西では高級魚だそうで甘味と油が絶妙でした。 絞りたて牛乳いいですね！大人になってから飲んでないので今度飲みに行こうかな！ むっちりもっちりさん 案外都内の高いところでも唸るレベルの料理というのは少ない気がします。 その麻婆豆腐のお店気になります！ 暇蝦さん 沢山ありがとうございます！ 九州には美味しい料理が沢山ありますよね！まだ行ったことがないので楽しみです！ お酒もいいですね！つい先日上野でガージェリーというビールを初めて飲みました！ 特徴的なグラスで飲食店限定なのですが大変美味なのでもし近場にあればぜひ！ ふわふわさん ビスクスープわかります！私もビスクスープをラスベガスで最初に飲んだ時は脳が震えました 日本でも美味しいロブスタービスク見つけましょう！ 潮汁いいですよね！あれは確かに震える！ neneさん 本当に美味しいもの食べると自然に目が閉じて無口になりますよね、なぜなのでしょうか？（笑）

トピ内ID：b71d6b2588be80c1

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ホテルの名前は忘れたのですが

🙂
芳澤よし子
昔箱根で本館が旅館、別館にあるフレンチレストランが有名なところで、「去勢した仔牛の喉仏のグリル」というのをいただきました それが過去に食べたなかで1.2位を争います。 同じくフレンチで大阪の日本橋にあるレストランでユリネをうらごししたお料理も美味しかったです。

トピ内ID：5c54138c04fd4bb3

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鯛かな

🙂
もち
私は北の生まれなので、鯛はほとんど食べた事がなく。(祝いの席にしか出てきません) 四国を実家にもつ夫と結婚して帰省した時に食べた鯛が衝撃的でした。 庭で炭をおこし、朝採れの真鯛を塩焼きに。 炭火焼き＆新鮮な鯛はたまらなかったです… 世の中にこんな美味いものがあるのかと。 都内では食べられないと思うので…是非旅先で！ それ以降、魚は産直で買うようになりました。

トピ内ID：260921010e68c279

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生まれて初めて食べた時の

🙂
うん今も覚えている！
生まれて初めて食べた時の -マンゴスチン -バニラハーゲンダッツ -カラシレンコン -炙りカラスミ -藁で焼きたて鰹のタタキとにんにくのスライスの刺身 -ヒゲが付いて生で食べた白いとうもろこし -由良のウニ -本格四川料理の山椒の味でスースーする石鍋麻婆豆腐 かな。。。

トピ内ID：b37ab8e7e97532b9

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もう無いレストランですが

🙂
ロビン
40年前にシンガポールのホテルの中にある中華レストランに夕食を食べに行った時です。夫と2人で色々注文してどれも美味しかったのですが、1番有り得ないくらい美味しかったのが海鮮スープでした。量としては６人前ぐらいあったと思います。大きな湯豆腐用のような鍋に、タップリ入っていて、これはもう食べきれる（飲みきれる）訳ないなと思いつつ取り分けて飲んだら、死ぬほど美味しい。具はアワビ、貝類、イカ、野菜少し、出汁が出ていて薄い塩味っぽいのですが、この味が絶妙なんです。信じられない美味しさってあるんですね。 もうお腹はイッパイなのに飲んで飲んで、まだ飲みたいと思うのです。飽きない。もういいやと感じない。もうお腹が膨れて針で刺したらプチンと破裂する気がしました。 それで仕方なしに諦めてテーブルを立ったのですが、後ろ髪を引かれるとはこういう事か、ビニール袋でも貰えれば残りを持って帰れるのにとまで考えました。 こんなにいじましい事を考えたのは人生この時1回限りです。 本当に美味しかった。 その後日本でも世界でも色々なスープもコンソメもお料理も郷土料理なども食べましたが、これは越えませんよ。そりゃあそうですよ、残して帰るのが惜しいスープだなんて、飲んでも飲んでも飽きないスープだなんて、2度と経験してませんよ。

トピ内ID：8c79ec31c454e6c3

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レスします

🙂
野鳥
60を超えて、脳より体が喜ぶ食べ物。目や鼻や耳や舌で知覚した瞬間でなく、体も精神も後味が良いと感じる食べ物が好きです。 そういうとらえかたでいえば、先週特に美味だったのは： ・ひよこ豆、きのこ各種（本来はポルチーニ）、ファロのスープ、残り物は翌日味変にブダンを加えて煮込み直して。（イタリアのレシピで自炊） ・グルーパーの清蒸（シンガポールのレシピで自炊） ・りんご、ブリとゴーダ、七面鳥ローストの薄切りに、いちじくジャムとりんごバターを合わせ、サワドウパンに挟んでぎゅっとして焼き色がつくまでグリルしたサンドイッチ（アメリカのチーズ専門店で） ・アーモンド粉入りカルダモンの香りのセモリナクッキー（モーリシャスのレシピで自作）

トピ内ID：4c2d48b769b74886

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うなぎです

🙂
ばんび
ずっと東京育ちで、うなぎと言えば関東風。 実家の裏がうなぎ屋だったこともあり、節目のお祝いにうなぎを食べていたので、 私にとってうなぎは幸せの味です。 で、義母が愛知の出身で、一度あちらのうなぎを食べてみたいねと、 浜松で関西風のうなぎを食べたんです。 蒸さないうなぎ。 車必須の場所にある行列店ですが、バスに乗って参戦しました。 待ち時間は、近くのホムセンでつぶしつつ。 いわゆる白焼き？ むこうではうなわさ、と言うんですけど、 外はパリ、中はフワ。 味音痴の私でもわかるくらい、まさに脳が震える美味しさでした。 肝焼きもお酒で堪能し、仕上げのうな重も絶品でした。 あの日の感動を忘れたくない。 もう一度、浜松のあの店に行こうねと夫と話してます。

トピ内ID：5919772c85544333

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もう一度食べたいもの

🙂
おばはん
箱根のホテルで食べた松茸の土瓶蒸し。 結婚時、義父が私たち夫婦と私の両親のためにホテルを予約してくれ、夕飯は部屋で天ぷらをあげ、松茸の土瓶蒸しも付いているコースでした。 初めて松茸が美味しいと感じましたし、それ以上にお汁の味が良かった。 都内では、もう三十年以上前になりますが、三田だったかクレッシェントというフレンチがあって。 その店は何よりもデザートが震える程美味しかった。 その時のパティシェさんが賞を取るような方で、すぐにご自身の店を構えたと思います。 四十年ほど前に食べた関内にあるモンシェリトントン、瀬里奈の鉄板焼きのお店のステーキも美味しかった。 銀座のレカンや横浜石川町の霧笛楼、山下町のグランドホテルも美味しかったお店です。 銀座のざくろの鮎の塩焼きとビシソワーズは毎年夏の初めに通って食べるほど好きでした。 北海道は道東釧路の市場だったか、で食べた茹でたてのたらばは、驚くほどに美味しかった。 金沢の輪島か和倉温泉の朝市のウニも美味しかったですね。 箱根のホテルで飲んだ15000の白ワイン、絶品でした。 この価格帯なら美味しいのだと思ったものです。 海外では、北米で釣りを楽しみましたが、ガイドと車で釣り場を周りながらの短い旅をして、名もない湖で焼いてもらったクレイジーソルトをかけただけのステーキが大変美味でした。 「これかけりゃ何でも美味いよ」と笑ったガイドの顔が今も鮮明に思い出されます。 その湖の主がかかったはず、ですが、バレてしまったのはご愛嬌。 倒木ではないと信じています。 私は小さな漁村に生まれ親が漁師。 美味しい魚はたんと食べて来ました。 やはり、ウニや青魚はとれたてです。 父が昔語りをするほどに美味しかったのはこの季節のカツオ。 潮が変わりもう上がらないと言っていましたね。 どれもこれも、昔の話でごめんなさい。 今も美味しいと良いな。

トピ内ID：11f69e9d101fcdc1

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一口食べてウマッと即座に感じた

🙂
はこは
同級生の弁当の唐揚げ。市販の「味付きまぶし粉」でお母様が作っただけのものですが衝撃的でした。私の母親は料理などめちゃくちゃ時間をかけて頑張っていたのに、母親の料理でウマッと感じた事はありませんでした。 東京でふらっと入った中華料理店の焼き餃子。ウマッでした。翌日も行って水餃子も試したかったのに注文ミスでまた焼き餃子が出てきました。ウマいからいいけどさ。水餃子でもウマッを感じたかった。もう東京には行かないし店もコンセプトが変わったらしいので二度と食べられないな。 あとはどこかでチャーハンでウマッを感じたはずですがどこの店なのか思い出せません。 ウマッ体験は少ないですね。滅多に訪れません。

トピ内ID：edb596b4cce7ae84

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上海蟹

🙂
はな
都内じゃないですが、トピを見て思い浮かんだのは上海で食べた上海蟹です。 そのレストランは何を食べてもおいしかったですが上海蟹は格別でした。

トピ内ID：2d59f5255a9d1fb8

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船上での

🙂
久我重明
わかめのしゃぶしゃぶ、ホタテ、牡蠣、ホヤ。 桁が違いました。 同じく水揚げ港でその日に食べるカツオ、サンマ。 同じく産地のマグロも東京で食べるものとは別物。

トピ内ID：7e0a77b1ef1aa7c0

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レスします

😤
高カロリーは正義
アメリカでブランチで食べたエッグベネディクト、クロックマダム。 卵好きです。 初めてキャビアをスプーンいっぱい口に頬張ったとき。これもタマゴですね。 ずんだ餅や冷汁も初めて食べたとき美味しすぎて衝撃でした。 私の地元ではほぼ見かけないので、もっと頻繁に食べたいです。

トピ内ID：2802a57cefad1382

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ガンボ

🙂
グループセッション
アメリカ駐在経験が長かった者です。 日本はグルメの宝庫で、アメリカの名店もたくさん東京に進出されてますが、それでも「アレだけは（日本で食べるのは）無理だろう」と思うのがあります。それがラスベガス旧市街でいただく背徳のガンボです。 ラスベガスといえばネオンがキラキラしてる街並みをイメージされると思いますが、そこからちょっと離れた区画にひっそり旧市街（オールド・ラスベガス）があるのをご存知ですか？ そこの一角に古びたホテルがありまして、そこのカジノ内に、カウンター席で「客の目の前でガンボを作ってくれる」オイスターバーがあります。 The Palace Station Oyster Bar ガンボとはルイジアナの郷土料理。スパイスをふんだんに使った濃厚なシチューのことですよ。元々は労働者向けの料理で、お上品なものではありません。むしろ「ガツンと栄養を取って→また1日働けよ！」というイメージです。 提供してるのはカジノ内のバーですから365日・24時間営業で、つまり複数の料理人を抱えているためシフトによって腕前の当たり外れは（若干）ありますが、「大当たり」の人に当たった時の、人生の背徳感たるや！ イイ年した大人がそこそこの経済力を身につけ、はるばるラスベガスまでやってきて何やってんだか（笑）。しかもガイド本に掲載されてるような「キラキラ」したエリアではなく、今や廃れた旧市街に向かい、しょぼいカジノで散々スッた後にカウンター席に座ると、そこで言葉少なく聞かれるのはスパイスの効かせ具合のみ。1〜10のうち、どのくらい効かせるか？そうね、5とか6でプリーズと注文したら、目の前の鍋でジューッと調理を始めてくれます。 場末のカジノでありつくシチューの、なんたる旨さよ…。

トピ内ID：8087099da0f24bc9

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焼き鳥というより鶏懐石でした

🙂
栗花落
港区神谷町にある「おみ乃」。2か月先でないと予約が取れませんが、行く価値は十分すぎるほどあります。 焼き鳥のコースと陳腐な言い方ではなく、鶏懐石と呼びたい逸品ばかりのお店です。 墨田区にも店舗があるようです。

トピ内ID：13a06d3e2526f555

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まる

🙂
まる
都内在住です 水戸市で食べたあん肝が最高に美味しくて毎年のように食べに行っています。 水戸なら、晩御飯を食べても電車で都内まで帰って来れます。 水戸在住の方に連れて行ってもらったお店で、ここであんこう鍋？ってお店でビックリしました。 普段は、とんかつ屋さんなのですが、冬場はあんこう鍋を出しているのです。 お高い有名店ではないですが、安くて物凄く美味しいです。 水戸在住の方も、接待ではお高い店のあんこう鍋に行くそうですが、プライベートで行くならこの店一択だそう。 この店のあん肝しか食べた事がない我が子が、都内の(お高い系)回転寿司であん肝を注文し、「マズい、こんなに味が違うの？」と一口しか食べなかった程です。 毎回、あんこう鍋コースを予約するのですが、お刺身は厚みがあって大量、あん肝、あんこう鍋～雑炊、揚げ物(大ぶりのエビフライ、ニンニク挟かつなど沢山) 食べきれない程です。 この店は、週に何度か出しているカレーも有名で行列が出来るほどです。 水戸、とんかつ屋、あんこう鍋、カレー で検索すればヒットします。

トピ内ID：f4c130f4f0fb4440

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ぷるぷる食感の食べ物にうっとり

🎶
ゲル系好き
「脳が震える」「脳天がとろける」という表現なので。 普通に美味で感動した食べ物というよりも、脳内麻薬物質(ドーパミン)が分泌されるような、「快感」を覚えた食べ物と解釈しました。 自分の場合はぷるぷる食感、ゲル系の食べ物にうっとりします。 口内の粘膜に、ぷるぷるな食感が触れてとろける快感……。 味は甘くないものも、甘い菓子やデザートも。 ジャンルも和食からフレンチまで色々。 料理名的にはプディング、ジュレ、ババロワ、茶碗蒸し、寒天寄せ、葛寄せ、などとなるタイプですね。 ●魚介とジュレ、ムースのカクテル風 ミニパフェのように、カクテルグラスに生の魚介類とジュレ、ムースが彩りよく盛られたフランス料理の前菜。 今は割と色々なフランス料理店で食べられます。 使われる食材はオマール海老、アカザ海老、帆立貝、イカ、イクラなど。 そしてコンソメジュレ、パプリカなど野菜のムース。 ムースやジュレと共に、自分もとろけそうに… ●ウニとカニの茶碗蒸し ウニやカニの名産地であれば、和食店や旅館で食べられますが、たまりません。 私はこの夏は積丹(北海道西部)で食べました。 ●ふぐの焼き白子 誰かが「海のクリームグラタン」と言っていたような。 ぷるぷるふわふわ、シンプルで旨みと滋味が深く、日本酒が進みます。 ●カスタードプディング 子供の頃、人生で初めて、ゼラチンで固めた(コンビニ)プリンではなく、オーブンで焼いた(または蒸した)カスタードプリンを食べた時は衝撃でした。 すっかりハマって、その後、自分でも蒸し器やオーブンでたくさん作ったなあ。 ●新栗の水羊羹 信州・小布施の複数の栗菓子店で期間限定で出しています。 私は小布施堂のが特に好き。 栗羊羹とは違い、みずみずしくてぷるぷる。 これらの食べ物を、天国の食べ物と思っています。

トピ内ID：5fe377da51aa2a69

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長野の豚肉。

🙂
通りすがり
いろいろありますが、大昔、長野で食べた豚です。 信州ポークみゆき豚だったと思うのですが 現地で食べた生姜焼きか何かが、 豚肉なのに甘いような、まさに脳が震えるおいしさでした。 旅効果もあったのかもしれませんが、いまだに忘れられません。 調べてみたところ、ほぼ地元で地産地消される幻の豚とのことで なかなか地元以外では食べられないようなので あれ以来食べてません。 飯山のあたりです。 いつかまた行きたいです。 あとは、長野市の善光寺通りで食べたお蕎麦も美味しかったです。 でも長野の人に聞くと、もっと美味しいところがある…とのこと。 蕎麦を食べに行きたいです。

トピ内ID：d83e6c23b876bf1e

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ヒメマスの刺身:日光

🙂
塩焼きもソウルフード
母の実家が栃木県日光で、子供の頃は夏休みのたびに日光の祖父母の家に行っていました。日光は虹鱒をはじめとした川魚が美味しいですが、その中でも希少なのが中禅寺湖のヒメマスです。 獲れる量も限られ、しかも鮮度が落ちるのが早いので市場には出回らず、地元でも限られた場所でしか食べられません。 小学生の頃、祖父に連れられて中禅寺湖畔にあるヒメマスの刺身が食べられる店に行きました。当時、日光でヒメマスを刺身で食べられるのはその店だけだと祖父は言っていました。鮮度が落ちやすい魚なので。 初めて食べたとき、子供ながらに、その美味しさに衝撃を受けました。それまで私は刺身をあまり美味しいと感じませんでしたが、初めて刺身を美味しい！と感じました。 子供の頃、もう一度食べる機会がありましたが、大人になってからは一度も食べる機会がありません。当時、食べれたお店は今はないようで…。 似た種類のマスの刺身を食べても、「これも美味しいけど…これじゃない。」感じです。もしくは、遠い小学生の頃の記憶ゆえに、自分の記憶の中で美化しすぎているのかな。 日光以外でも、ヒメマスが生息している地域もいくつかあるので、機会があれば食べてみて。ただし、マスの刺身は、産地や処理の仕方によっては寄生虫の心配があるので、気をつけて。

トピ内ID：a019fb76623ebf11

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埼玉です（石川県も）

041
就労支援
近所に洋食屋さんと定食屋さん（どちらも個人経営）があります。 とてもお手頃な価格なんですが、とにかく美味しい。 私は肉が苦手なのでどちらでも魚介系メニューを頼むのですが、絶品です。 洋食屋さんは肉料理もありますが魚介料理の方がクオリティーが高いと思っています。 しばしばランチに行きますが、魚介系メニューはまず被ったことがありません。 定食屋さんは固定メニューが8種類くらいあり、季節限定メニューが2つあるのですが、お出汁がしっかりしているのだと思います、とっても美味しいです。 あとは石川県七尾市和倉温泉の温泉卵。 個人商店で卵を購入し、湯元広場の涌浦乃湯壺に卵をつけるのですがその時間に寄ってゆで卵の固さが変わります。 ここの温泉は塩水なので、温泉卵もうっすら塩味がつくのですがそれが絶妙なんです。 コロナ禍に私自身がある病気を発症し、能登地方の地震と大雨の影響もあり訪問できていないのですが、機会があれば早々に行きたいと思っています。

トピ内ID：92634190040eaa95

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レスします

🙂
ひまわり
・以前…私も釣ったカワハギを その夜に味噌汁にしてみたら もう、びっくり。 とっても美味しかったのを覚えています。 ・あと小5の給食の時に 生まれて初めて食べた酢豚の 甘酸っぱいお肉に脳が震えました。「世の中にこんな 美味しい物があるのか！」 と驚きました。 ・小5の時に裏山に1個だけ実っていた紫色で真ん中が パクっと割れていたアケビを食べてまたまた脳が震えました。 「甘〜〜〜い！そして美味い。香りが素晴らしい。」 と思いました。 今…アラカンですが 人生で食べたアケビは あの時に食べたアケビが1個だけです。これまで店頭でアケビを見たことがありません。 天からの贈り物だったと思います。 ・あとは初めて都会に出て来て 寒い夕暮れ時に…大きな公園の 入り口付近にハンバーガーの移動販売がありました。 寒かったので、ホットコーヒーとウインナーのホットドッグを注文しました。 そのホットコーヒーが砂糖が多めでコーヒーの粉も多めで… これがまた、最高に美味しかったです。 苦くて甘い！旨すぎて脳が震えました。寒かったからなおさら、美味しく感じたのかもしれません。 今から、40年前の思い出でです。

トピ内ID：6b16d3606a00e279

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生海苔のお味噌汁

🙂
秋風
関西人なので東京のグルメはあまり知りませんが 浅草（だったと思う）のお寿司屋さんで食べたシンプルな海苔の味噌汁がとても美味しかったです。 生海苔だけのお味噌汁は関西にないので初体験でした。 海苔ってこんなに美味しいのか！と。 特別高級な寿司店だったわけではないです。 むしろリーズナブルなお寿司屋さんで、期待していなかっただけに衝撃的でした。 庶民の食べるさりげない食べ物が美味しいのは幸せですね。

トピ内ID：822c501986e80a42

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