職場の作業スピードが速すぎてついていけない

仕事を辞めるかどうか悩んでいます。　　 27歳女。大卒。 中小企業の落ち着いた雑貨店で5年程パート経験あり。（ずっと夢だった職場でやりがいがある仕事でしたが、色々あり…非正規に危機感を感じて転職することに。） 転職活動をすると、中小企業の和菓子屋（仕事内容は接客のみ）で正社員採用されました。 そこの職場は猛スピードでの作業を求められる所でした。 従業員全員せっかちです。 しかし、私は昔から人よりも行動が遅いタイプで、働き始めてから2ヶ月ちょっと経ちましたが、スピード感に全く慣れません。 こんなことを注意されています。 土日は就業時間の30分前から仕事（無給） もっと積極的に メモを見ずに頭で記録 お客さんが少ない時も急げ 雑務に時間をかけるな お客さんが待ち時間スマホを見る間もなく、商品を提供を出来るように 商品の金額は暗算して伝えろ ※別に給料が高い訳でもお休みが多いわけでもありません。なんなら、お給料もお休みも少なめ。 以前パートで働いていたお店は覚えることがかなり多く、雑務も多かったです。 仕事のスピードは早くはなかったものの、ミスの少なさをよく褒められていました。 お客さんからも丁寧にありがとうと感謝されることが多かったです。 今の職場は表向き（お客さんに対して）は一応丁寧ですが、裏側はとにかくスピード重視。 今の職場に就職する前にお客さんとして何度か和菓子を買いに訪れていましたが、閑散期の時期＆私が買う量が少なかったのもあり、こんな職場だとは気づきませんでした…。 それに、元々速さよりも地元民を大切にしている和菓子屋です…。 まだ2ヶ月ちょっとしか経っていませんが、　 研修期間の終わる3カ月目になったら店長に相談して別の店舗に移動希望するべきか（今の職場が一番忙しいから）、留まるべきか、辞めるべきか悩んでいます…。 （ちなみに今はまだ閑散期です。）