母の嫌味について

同居する母親に関しての悩みなのですが 情緒が不安定というか、 更年期だからなのか、 私が母の意にそぐわない事をすると 嫌がらせだ！って大騒ぎします。 例えば、 今朝（9時半頃）、 お昼ご飯の支度やらのためにキッチンを使っていたのですが うるさくて休めない！嫌がらせだ！ イジメとしか思えない！ と怒鳴り散らす騒ぎで……。 とりあえず謝ってから父親と話してたりすると 私が1人になったタイミングで 「本当に裏表激しい性格だよね、あー、恥ずかしい！」 と態々嫌味を言って嘲笑しながら部屋に行く始末です。 言わなくて良い事を態々口に出さないと 気が済まない人なんだろうな、と普段はスルーしてますが 今週は特に酷く、精神的に参っています。 ※心療内科には度々相談をして薬をもらってます 気に食わないのなら互いに干渉しなければ良いと思って 私はあまり関わらないようにしているのですが 向こうが嫌味を言わずにはいられないようで 積極的に関わってきます。 こういった気分にムラがある人とはどう接していけば良いのでしょうか。