刺身のツマ、どうしていますか

レス8

（トピ主 0 ）

しまりや

2007年03月26日 12:36

話題

スーパーでお刺身を買うと大体、大根のツマと大葉がついていますよね。これって皆さん、どうしていますか? なんか新鮮さにかけているようで生で食べる気があまり起こりません。機会で沢山作って、消毒剤につけているような気がしてしまうのです。いつも捨てているのですが、罪悪感にかられています。　大根に失礼だよねって。刺身のツマの大根のお薦めの使い道があれば教えていただけますか?

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サラダに

🐤

ひろ

2007年03月27日 13:03

大葉は好きなので刺身と一緒に食べてしまいますが大根はもう1度水洗いして　刺身のにおい消してから切って水菜の切ったのや　にんじん細くきったのとかと一緒にサラダにして食べてます。

トピ内ID：0734789699

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洗浄野菜工場にて

🐤

昔バイトで

2007年03月27日 18:24

　１０年以上昔ですけど、大根のツマをカットする工場でド短期バイトをしたことがあります。　　お察しのとおり、大量の大根を機械に投入し、トコロテンみたいにうにゅ～と出て来る大根を大きな洗濯機みたいな洗浄装置に入れ、数十分後？、薬液で洗浄消毒されて出てきてました。（それを乾燥させて袋詰め→そこからスーパーへ卸される）　投入前は薄い乳白色だった大根が真っ白に漂白されて出て来る様を見て、今後スーパーで刺身についてくるツマは食べないぞ、と心に決めましたよ・・・。衛生的には問題ないんでしょうけど、ちょっと怖かったです。ちなみに全国大手スーパーチェーンに卸してたので、どこも同じじゃないかな。

トピ内ID：5819725431

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味噌汁に

🐷

空飛ぶ豚

2007年03月27日 18:24

僕も大葉は刺身と一緒に食べてしまいます。大根は一度水洗いして軽く包丁を入れて味噌汁の具にします。お揚げと一緒にすると美味しいですよ。

トピ内ID：8055429793

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副菜に

🎶

mika

2007年03月27日 18:36

しまりやさん、こんにちは。やっぱり捨ててしまうのは、もったいないと思いますよね～私も以前は使い道が分からず、無理やりわさび醤油で食べていましたが・・・先日何となしにやってみた一品が美味しかったので、良かったら試してみてください！１．大根のつま、大葉を一度さっと水で洗う２．なめたけ１ビン、わかめ（適当に切ったもの）、長ねぎ１５ｃｍ（小口切り）、大根のつまを　　ガーっと混ぜ合わせる３．味を見ながらお好みで調味料（私の場合は味の素２振りくらい）を加え、混ぜる。４．大葉の千切りを上に添えて、出来上がり。 ※２の量だと小鉢に３～４人分位かな！？簡単に出来るし、家族の間でも好評だったので、いつもお刺身とセットで出しちゃいます。お口に合わなかったらごめんなさいね！

トピ内ID：1013859599

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気にせず食べてました・・・。

😨

大根好き

2007年03月27日 20:58

てっきりそれぞれのスーパーで切っているものかと思っていました。消毒されているなんて考えもせずに食べてました。「昔バイトで」さんの話を聞いて怖くなったので、そのまま食べるのはもう止めます。裏の情報を教えてくださってありがとうございました。トピ主さん、横レスしてしまってごめんなさい。

トピ内ID：7488695917

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食べてました！（笑）

💄

これからも食べます。

2007年03月28日 18:04

お魚屋さんでお刺身を買う時は、自分で大根を切っていたので、時々スーパーで買う大根が白くて細くて不思議とは思っていたけど、漂白してるんだ！納得です。でも、これからも食べちゃうと思います。私はお醤油につけるだけでもＯＫですが、あまりに大量の時はドレッシングをかけたり、生臭みをとってから刻んで油揚げと味噌汁にしたり。漂白剤って、結構いろんな野菜に使われているみたいですね。普段は自分で作るので、たまに加工したのを食べてもいいかな～とか。

トピ内ID：7261993752

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エッ、消毒液に？

engetz

2007年03月29日 11:27

それは知りませんでした。これだけ食の安全が叫ばれているのに、消費者の知らないところでこんなことが行われているとは。今まで、もったいないので食べていたのですが、もう止めます。それにしても、厚労省は何をしているんでしょうか？

トピ内ID：6735481665

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漂白！

つまづき

2007年03月29日 14:55

漂白してたんだ、でも食べます。マグロの赤身なんかで血？がべったりとついているのはさすがに捨てますが、、、後は普通にドレッシングをかけて大根サラダとして食べてます。おいしいですよ？