朝食にぴったりの簡単野菜スープ教えてください

レス14

（トピ主 0 ）

料理下手

2007年05月15日 19:24

話題

先日主婦講座で栄養計算みたいのを教えてもらったところ、相当野菜は頑張って取らないといけないことがわかりました。朝の野菜たっぷりスープが良いとお勧めしていましたが、腕に技術がないのでマンネリ化・・・・お味噌汁のように具を煮たら味噌入れて終わりみたいな手軽さで作れる、野菜スープがありましたら、是非教えてください。ちなみに私は、コンソメの素・鶏がらスープの素・練りタイプ中華味の素を入れるだけのバリエーションしかありません。お料理上手な方是非お願いします。

トピ内ID：8387140399

これポチに投票しよう！

ランキング

このトピを見た人は、こんなトピも見ています

その他も見るその他も見る

前のトピ

次のトピ

レス

レス数14

このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました

かんたんスープ

🎂

けい

2007年05月16日 12:09

スープの材料を変えるだけで味が結構かわると思うので飽きないと思いますよ。きのこたっぷりスープ、春雨スープ、キャベツとベーコンのスープ、ウィンナーをいれてもいいし、ポトフみたいに前の日から煮込んでおいたりしてもいいと思いますよ。あとクリーム系も簡単ですよ。かんたんクリームスープ。 1じゃがいも、にんじん、タマネギなどを１センチ角くらいに切る。 2お鍋でベーコンとかウィンナーとか好きなのを炒める。 3そこに1の野菜をどばーっと入れて炒めて油が回ったら、小麦粉を投入。全体の野菜に薄くくっつくくらい。 4牛乳を１リットルパックのとかをそのまま１リットル入れちゃう！で、弱火でことこと。（小麦粉と混ざって、とろりとします。） 5さらにキャベツとか火の通りの良いものを入れてもOK！野菜に火が通って、塩胡椒などで味付けを整えて完成♪パセリをチラしてもグー。ってのはどうでしょう。野菜も牛乳も摂取できますよ♪ お好みでなんでもスープにしちゃいましょう♪

トピ内ID：8906548988

...本文を表示

ひたすら千切り

一児の母

2007年05月16日 16:54

手抜き主婦です。千切りと言っても、あの、スライサー？というんでしょうか、千切り（刺身のツマのような形状）が簡単に作れる器具がありますよね？あれで、とにかく、人参、大根、じゃがいもなど、適当な根菜を大量に千切りにします。時間があれば、ネギを入れてもおいしいです。しかし、ネギはスライサー使えないので包丁で、同じような形状に切るしかないですね・・・。ハムとかベーコンを、適当な大きさに切ります。なければひき肉（バラ凍結が使いやすい）をざっと入れるとより簡単。お湯を沸かして、固形スープのモトを入れて、さらに千切り野菜をぶち込み、さらに上記のタンパク質をぶち込み、ただ、煮ます。固形スープのモトを、顆粒タイプにすれば、より簡単です。最後に、塩でも胡椒でも醤油でも粉チーズでも、適宜振りいれ、好きな味に整えます。個人的にはチーズが好きです。さらに、食べる前にハラペーニョをかけたり、たまに卵を落としたり、適当です。さらに、時間に余裕があれば、最初にタンパク質を炒め、野菜もちょっといためた上で、お湯を注いだ方が、よりおいしいです。

トピ内ID：1203315522

...本文を表示

ちょっとの変化ですが・・・

🐱

まこりん

2007年05月16日 17:24

コンソメベースのスープにトマト（缶詰でもいいし生でもいいし）を足すと、ミネストローネ風になります。　ミルクを少し足すと、さらさらシチュー風になります。中華だしベースでしたら、クリームコーンの缶詰を入れると中華風コーンスープになります。　また、お酢とラー油とコショウをちょっと入れるとサンラータン風にもなりますよ。

トピ内ID：2172582445

...本文を表示

たまに作るレシピですが・・・

料理好き

2007年05月16日 17:10

毒だしレシピ ■タマネギ（大）……………………… 3個 ■セロリ（太いもの） ………………… 1本（葉の部分は使わなくていい） ■キャベツ（大）…………………… 1/2個 ■トマト（大） ………………………… 3個（400gのホールトマト缶詰めでもよい） ■ニンジン…………………………… 1本 ■ピーマン…………………………… 1個 ■水…………………………………2～3L（ミネラルウォーターか、1日置いて塩素を抜いたものが望ましい） ■鶏がらスープの素……………小さじ1杯 ■だし汁（だしのもとか、昆布と鰹節でだしをとる） ■ショウガ………………………………1片 ■天然塩………………………………少々私は、いつも適当で、野菜もあるもので作っちゃいますが、毎日火を通していれば、一週間近く持ちます。ホールトマトは、結構臭みがあるので、入れたり入れなかったり。飽きてきたら、違う鍋にカレー味（軽めに）とか、色々アレンジしちゃいます。基本は、玉ねぎと生姜ベースで変えれば、野菜たくさん取れて栄養も満点です。野菜は、ざく切りでオーケーです。試してみてください♪

トピ内ID：2973765187

...本文を表示

濃い目で

🐱

col

2007年05月16日 18:05

私が良くやるのは、ジャガイモやカボチャで作る濃い目のスープです。たまねぎ・にんじん・パプリカ・ピーマン・キャベツ・豆類・トマト・マッシュルーム…等々、スープに入れても良いだろうと思われる野菜を１センチ角くらいに切ります。ジャガイモもしくはカボチャはそれよりも細かく。全部を一気に炒めて、後はブイヨン放り込んでひたすら煮るだけ。ジャガイモもしくはカボチャが煮崩れたら塩コショウで味を調えて出来上がり。牛乳で煮込んでも美味しいです。粉チーズふっても美味しいです。入れる野菜の割合で味が大幅に変わりますので、飽きませんよ。 …でもまぁ、これがありがたがられるのは、今からの季節じゃありませんね。どちらかというと冬向きのレシピですが、良かったらお試し下さい。

トピ内ID：0622689498

...本文を表示

簡単スープ！

❤

くま

2007年05月16日 18:05

白菜または、キャベツ・もやし・玉ねぎ・きのこ類・ベーコンまたは、豚肉（ひき肉・細切れ肉・バラ肉、なんでもＯＫ！）１．野菜は、食べやすい大きさにざく切りします。２．お湯を沸かし沸騰したら、だしの素（ほんだし・コンソメなど）野菜を入れ塩・こしょうで味を整えて出来上がり！とっても簡単でシンプルなのに野菜の甘みが出て美味しいスープになります！　是非、試してみて下さい。

トピ内ID：5531466131

...本文を表示

三分でできるカレースープ

🐱

ぽこぺん

2007年05月16日 18:05

　朝はお弁当やら何やらでとっても忙しいのでそんなときのお助けスープです。 1、野菜（キャベツ、玉葱、人参、じゃが芋など何でも）をコンソメ一個で煮る。なるべく水を少なめに。 2、レトルトのカレー一袋と牛乳一カップを投入。温まってから塩コショウで味を調えて出来上がり。部活から帰ってきたうちの腹ペコ娘は自分でトーストを焼いて、カレーと牛乳だけでスープを作って食べている時もあります。

トピ内ID：5990985295

...本文を表示

とりあえず、ポタージュとミネストローネ

やっこ

2007年05月16日 18:19

COOKPAD http://cookpad.com/ に「シチュー・スープ・汁物」のカテゴリーがあります。たくさんレシピが見れますよ～ちなみに今朝はポタージュを作りました。ミネストローネやシチューも、朝によく作ります（特に大豆が好き～）。

トピ内ID：6215898017

...本文を表示

簡単オニオンスープ

もっち

2007年05月17日 11:36

ずっと以前に、某新聞の土曜版で紹介されていたのですが、簡単でおいしく、我が家の定番です。 1.鍋に、水と、細めのくし型に切った玉ねぎと、固形スープを入れて火にかけます（一緒に入れてしまってＯＫ)。 2.煮立って玉ねぎが柔らかくなったら、2～3センチ角に切ったトマトを投入。 3.再び煮立ったら、溶き卵を少しずつ加えてかき玉風にして出来上がり。塩・コショウで味をととえます。野菜と卵が入っているのでバランスが良く、子供も喜んで食べます。マカロニを加えると軽い食事にもなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

トピ内ID：4382840104

...本文を表示

トマトスープ

🎶

ネココネコ

2007年05月17日 12:52

とまと、レタススープ１．レタスを２、３枚手で食べやすい大きさにちぎる。　　トマト１個を、ヘタをとり角切りにする。２．１の材料をまとめて、なべに入れ、お水と固形スープをいれ、塩こしょうでかるく味付けして、少し煮こむ。（とまとが、やわらかくなり味がでるくらい）３．最後に溶き卵を入れてできあがり。　ミネストローネ風スープ１．ウインナー（シャウエッセンが味がでます）２本、きゃべつ、じゃがいも、にんじん、たまねぎを、一口大にカットする。２．なべに油を敷いて、１をいれ塩こしょうでいためる。３．軽く火が通れば、水を入れて、固形スープをいれる。４．沸騰したら、ケチャップを入れて味を調える。１日置くと味がなじんでおいしいですよ。また、ウインナーではなく、ベーコンを使用したり、お野菜もキャベツとたまねぎの２品だけでもおいしいですよ。２点とも固形スープを入れて、煮ているだけなのでとても簡単ですよ。

トピ内ID：0618022419

...本文を表示

小松菜のスープ

あや

2007年05月17日 13:59

１．お湯をわかしてコンソメの素を入れ、好みの濃さのコンソメスープをつくります♪ ２．洗ってざく切りにした小松菜を好きなだけ入れて、小松菜に火が通ったら出来上がり。３．仕上げにバターを少しと、レモン汁を１、２滴入れるとさらに美味しいです。はいこれだけです。小松菜がたっぷりとれます（笑）簡単です。あとは同じような作り方で、具をたくさん（じゃがいも・にんじん・たまねぎ・大根・ブロッコリー、きのこ、などなど）をとにかく好きなだけ放り込んで、煮るだけのコンソメスープも良くつくります。野菜のダシが出て美味しいですよ～冬は白菜も忘れずに入れます。旬の野菜でつくるといいですね。なんちゃってポトフです。でも小松菜だけのが一番好きです。

トピ内ID：1904208708

...本文を表示

ベースを作って冷凍

❤

まる

2007年05月17日 13:59

具だくさんスープではなく野菜単品のスープですが簡単です。人参を薄切りにしたタマネギとコンソメと一緒にヒタヒタの水加減で柔らかくなるまで煮て、ミキサーでピューレ状にします。これを時間があるときに作って冷凍しておきます。この冷凍した物をベースとして、使う分だけ冷凍庫から出して、牛乳でのばして味を調えて出来上がりです。温かくても冷たくてもおいしいですよ。同じようにして大抵の野菜で作ることが出来ますよ。これからの季節は牛乳で少し薄目にのばすとスッキリ飲みやすいです。反対に冬場は牛乳少なめの、ぽってりスープがおすすめです。

トピ内ID：7369150174

...本文を表示

めちゃカンタン。

プー

2007年05月17日 14:16

朝、寝ぼけ眼で大雑把な調理でも大丈夫な簡単スープです。『中華風トマト卵スープ』１．お湯を沸かし、中華ダシの素を溶かす。２．トマトを串切りでも一口大でも、お好きに切って投入。３．醤油をちょっと垂らして味を調える。４．トマトに火が通ったら、溶き卵を回し入れてかきたまにする。時間に余裕がある時は、3～5センチのざく切りにしたニラや、ほうれん草や小松菜や青梗菜などを足せば赤・青・黄でキレイ。前の晩に小口切りにしてタッパーに移して冷蔵庫に入れておいた葱や香菜（シャンツァイ・コリアンダー）をパラパラ散らすだけでもいい。スープにちょっぴりごま油を垂らせばマッタリお味に、ラー油を垂らせばスパイシー。少量のお酢＆ラー油を足せばすっぱ辛くなってタイ風？にもなるし、簡単なのにとってもバリエーションが効く、便利なスープです。お試しあれ。

トピ内ID：6040470971

...本文を表示

野菜たっぷりなら

🐤

ぴぴ

2007年05月18日 11:44

トマト系とかクリーム系の味のしっかりしたスープでしたら固形スープの素とかコンソメとか、必要ない気がします。化学調味料ですよね？最初はひと味足りないような気がするかもしれませんが毎日のことですから。代わりにローリエを１枚いれると風味が出ますよ。冷蔵庫の整理のために、私もミネストローネよく作ります。野菜を炒めるときバジルとローズマリーとローリエも一緒に炒めてあとはトマト缶を入れて煮込むだけなのですがトマト缶のすっぱさを緩和するのにお砂糖を少々塩胡椒で味を整えてできあがりです。

トピ内ID：1700704929

...本文を表示