日頃疑問に思っている事、ふたつ

以前からずっと疑問に思っていることがあります。

◆その１→　マンションのベランダや廊下の壁がコンクリートでできているのに、最上階だけが半透明の素材でできているのは何か理由があるのでしょうか？
私が住んでいる５階建てマンション以外にも、たくさん似たような作りを見かけるのです。
日照に関係があるのか？防犯対策か何かなのか？気になって仕方ありません。

◆その２→　全て１０５円の回転寿司屋さんによく行くのですが、厨房の中で、何も入っていないお寿司の皿だけがが、何枚も積み上げられてベルトに乗って動いているのが見えます。
一体何の為に動いているのか？またどうしてお客からわざわざ見えるようになっているのか？これもまた気になって仕方ありません。

どちらかだけでも両方でもおわかりの方、是非教えてください。
よろしくお願いします。