繊細な性格の子のしつけについて

もうすぐ１歳半になる娘のしつけについて相談させてください。 娘は良く言えば慎重で繊細、悪く言えば臆病で神経質な性格です。 普段はあまり叱ることは少ないのですが、食事の時にわざとスプーンや食べ物を投げるのでそれはやんわりと「投げちゃだめだよ」と注意していました。 しかし全く効果が無いので叱り方が弱いのかと思い、先日大きな声で「投げちゃだめでしょ！」ときつめに叱ってみたんです。その時は大して気にしていないように見えたのですが、次の日はめずらしく朝から機嫌が悪く、抱っこ抱っこで全く離れないかと思えば急に私を叩いてきたりと情緒不安定な状態になってしまいました。 最初は前日に叱ったせいとは思い当たらなかったのですが、ごはんの時にいつものようにやんわりと「だめだよ」と言ったら、うるうる涙をためてめずらしくかんしゃくを起こしたので、そのせいだとわかりました。 こういう性格の子はあまり叱らず、もう少し言葉がわかるようになったら諭すように叱った方がいいかなと今は考えているのですが、それではわがままな子になってしまうのではないかと心配です。アドバイスをお願いします。