大腸がん術後の食事指導について

先日、父が大腸がんで大腸の吻合手術を受けました。3週間の入院のち退院しましたが、入院中に受けられるはずだった食事指導が、予約がいっぱいのため受けられないまま退院となっていまい、自宅でどのようなものを食べさせればよいのか全く知識がありません。本を数冊入手したのみです。 現在は腸閉塞がとにかく心配ですが、体力の回復も必要です。できれば専門家の指導を受けたいと思います。 病院で受けられるはずだった栄養士さんの食事指導は、保健所、他の病院などでも受けることはできるのでしょうか？また、そのような組織、専門家にはどのようにアクセスすることができるのでしょうか？ ご経験のあるかた、どうぞご教授ください。