なめこの食べ方

レス9

（トピ主 0 ）

ハル夏

2007年08月03日 14:34

話題

今までなめこは洗わずそのまま食べていたのですが、（ビニール袋、缶詰いずれも）あるお料理教室に参加した時、参加者全員（先生も！）（なめこは洗う、またはさっと水でゆすぐ、すすぐ？）と話していました。
が～～ん！！びっくりです。今まで洗う事はもちろんお水でさっとゆすいだこともありませんでした。
なめこって洗ったり、ゆすぐものなのですか？
過去のトピを検索しましたが出ていなかったので初投稿しました。
よろしくお願いいたします。

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そのまま使えるんですね！？

むずむず脚

2007年08月03日 17:54

私、なめこはさっと加熱しないと使えないと思っていました。さっと茹でてから使っていました。洗っただけで（または洗わずに！？）生のまま食べていいのですね！？目から鱗です～小町よありがとう。

トピ内ID：7392648459

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熱湯かけてます

🍴

green

2007年08月04日 12:25

小さなざるになめこを入れて、熱湯をかけてお湯がきれた後で使っています。他のきのこ類って洗わないけど、なめこだけは熱湯で洗っている状態ですね。

トピ内ID：3918279134

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洗いますよ～。

ヒマワリ

2007年08月04日 13:10

なめこは洗うとぬめりが出てよりおいしくなる‥と聞きました。

トピ内ID：2188014001

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え！

しめじ

2007年08月05日 12:58

なめこの袋の裏に、「加熱してから・・洗ってから・・」と書いてあったような？？今まで必ず、洗ってさっと加熱してから食べてました。正しくはどうなのでしょう～～。

トピ内ID：3944693117

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他の野菜などと同じで

れいれい

2007年08月06日 12:13

普通、野菜を買ってきたら洗ってから使いますよね？人参に大根も大抵は、畑で採れたばかりの状態ではなく一度、洗ってはあるのだと思いますが、そのまま使うのには抵抗がありますよね。なめこの場合、真空パックのような包装を入っている為に既に衛生的に問題なしの状態に加工されていると思いがちですが、生の状態のまま、袋詰めされているだけの状態のはずです。衛生面を考慮すれば、一度洗浄はするべきだと思います。ちなみにマッシュルームなどの他のきのこは直接、水を流して洗うことは御法度だそうですが、やはり、そのままでは調理せずに、濡れ布巾などで拭いて使用することが望ましいと青果店で聞いたことがあります。

トピ内ID：4491540647

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昔は洗わなかったんですけど

🙂

ひちりき

2007年08月06日 12:51

今は、水洗いする方が多いみたい。私も周りがみんな洗っているので、軽く洗うようになりました。汚れを落とすというより、ぬめりを適切に調整するという目的だと思います。それから天然ものの場合は虫だしといって、薄い塩水に３０分くらい浸けてから、軽く水洗いして使います。まあ、天然ものは石つきを取ったり土を払ったり手間は掛かりますけど、入手できたときはぜひお試しあれ。

トピ内ID：9218048555

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袋をみてください

クリップ

2007年08月06日 18:18

なめこのパッケージを読みましょう。水洗いしてからサッと熱湯をくぐらせると書いていますよ。そのままでも食べられないことはないでしょうが一応、一番オススメの食べ方を記載しているのではないでしょうか。

トピ内ID：0220903804

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洗ったことない…

♨

木野子

2007年08月07日 18:53

缶詰とビニールパックのは洗ったことないです。開けてそのまま味噌汁に入れたり（豆腐と一緒だと最高ですよね）大根おろしにかけたり。加工品だからそのまま使っていいのだと思っていました。他のきのこと同じように株のまま売られているのはゴミが付いていることが多いので水洗いして落としますが。う～、でも、やっぱり加工品を洗う気にはなれないなぁ。これまでン十年、それでお腹こわしたことはないから現状維持します（笑）

トピ内ID：0063863343

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水洗いするわけ

マンゴー

2007年08月08日 16:28

あるＨＰで見つけました。ヌメリをとってしまうのはもったいないのですが、ザルに入れてさっと水洗いしてから使います。これは雑菌を落とすためではなく、ナメコは採ってから時間が経つとヌメリに嫌なにおいがつき、酸っぱくなってくるからです。というわで、洗わなくても食べられますが洗ったほうが美味しいってことなのでしょうね。

トピ内ID：0220903804

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