初対面　レストランの席で待ち合わ時の挨拶の仕方

来週、叔母に紹介してもらい、何通かメール交換をした方と初めて会うことになりました。３０代で６つ年上の方です。お店の席で待ち合わせすることになったのですが、ふと、こういうときの挨拶って？？と疑問に思い調べてみたのですが答えが見つかりません。相手の方がお店を予約してくださり、銀座の一人予算5000円くらいのカジュアルな洋食屋さんで夕飯をご一緒する予定です。叔母の紹介なので、お見合いとまではいきませんが、友達との待ち合わせよりはマナーに気を遣わなければ、と思っているのですが・・・先に着席している場合、相手の方が来たら席を立って挨拶するべきなのかな、とも思うのですが、あまり仰々しくすると相手の方が嫌がるかな、とも思っています。かといって座ったまま顔だけで挨拶するのも失礼だし・・・皆さんはどう思われますか？アドバイスお願いします！