教えてください・夏の信州宿泊情報

まずは、目に留めて下さって有難うございます。
この夏、西日本から車で信州旅行を計画している者です。
夫婦と子供2人の家族で、自転車、カヌー、トレッキングなど、
自然で遊ぶことが好きです。
3,4泊で考えているのですが、ホテル？旅館？ペンション？と
選択肢が多く、サーチも大変です。
ペンションは、部屋・ベッドが狭いのでは？と昔の感覚で
ちょっと今までは敬遠気味でした。

場所は山・川に恵まれた所ならいいな、程度で特にまだ限定していません。
自転車やカヌーは、現地でレンタルを考えています。
親も子も、自然での遊びに慣れています。
食事は良いに越したことはなく、費用も中の上で考えています。
くわしい方に、アドバイス頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。