かまぼこのレシピ教えてください。

レス37

（トピ主 1 ）

🍴

にゅん

2008年02月28日 18:21

話題

暮れにかまぼこをたくさんもらったのですが、あまり食べたことがないので冷凍にしたままでした。

そろそろ食べようかとおもうのですが、普通に切ってわさび醤油で食べたことしかありません。

何かおいしい食べ方をご存知でしたら教えていただけませんか？

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ピカタ

エアプランツ

2008年02月28日 19:14

スライスしたかまぼこに軽く小麦粉をまぶし、溶いた卵に粉チーズ入れたものにくぐらせて、フライパンで焼きます。簡単で美味しいです。弁当の隙間を埋めるのにも最適です。

トピ内ID：8986043762

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マヨネーズと合います

🐷

桜団子

2008年02月28日 19:14

蒲鉾を薄切りにし、スライスしたタマネギ、薄く切ったきゅうりと一緒に、マヨネーズで和えてみて。簡単だけどおいしい。お好みで、カラシをちょっと加えても。

トピ内ID：8670490662

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結構おいしかった

🐷

とんとん

2008年02月28日 20:27

かまぼこを普通に切ってきった物を半分に切ってアボカドを潰したものをかまぼことあえて終わり。結構簡単で好きです。味がかまぼこだけじゃたりなーいって場合は少ししょうゆをたらしてみるのもいいですよー。

トピ内ID：0352327885

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梅干し＆しその葉

華

2008年02月28日 23:10

かまぼこを１センチ幅に切り、その真ん中を、袋状に切り込みを入れます。ポケットみたいに。その中に、細かく叩いた梅干しと、しその葉を入れて召し上がれ。おかずにも良いし、お酒のおつまみにもいけますよ。ちくわで作っても美味しいです。

トピ内ID：4209263223

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小鉢ものですが。

🎶

ハンズ

2008年02月28日 23:10

１　細切りにして、みつばと一緒に卵焼きに焼き込む。意外な食感が楽しめます。２　ザーサイ・浅葱（あさつき）と一緒に、ごま油とお醤油、みりんで炒め物にします。お弁当の友です。３　大根と一緒に細切りにして、マヨネーズやポン酢（お好みのもの）で和える。サラダの代わりに。

トピ内ID：5203562027

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煮ても焼いても美味しい

🐤

ぺぽた

2008年02月29日 11:14

蒲鉾は結構煮立ててもぶよぶよになりませんし、使いやすいです。煮物や、鍋、うどんの具に入れたり、きのこやほうれん草などと一緒にバターで炒めて、仕上げにさっと醤油をかけても美味しいです。何にでも使えますよ。

トピ内ID：8290895284

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マリネ

ホワイト

2008年02月29日 12:27

かまぼこをスライスして油で揚げ玉ねぎとピーマンのスライスと一緒に南蛮酢につけこみます。

トピ内ID：9642153084

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主人の大好物メニュー

主婦

2008年02月29日 11:49

かなりシンプルですが、うちの主人は土鍋に昆布１枚とカマボコを入れ、ぐつぐつ炊いて、それをネギ、薬味入りポン酢で食べるのが最高の好物です。カマボコは炊くと少し大きく膨らみ、フワフワした感じになるのでおいしいですよ。

トピ内ID：4384153982

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バターしょう油で。

🎶

マーガレット

2008年02月29日 12:55

簡単すぎますが、適当な（お好きな）形に切ってバターで炒めてしょう油をからめる、バターしょう油炒めですね。香りとコクとほんのりお魚の味で、ご飯が進みます。

トピ内ID：5153382023

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お酒の肴にもぴったり

エビラ

2008年02月29日 12:55

３ｍ程の薄さにスライスしたものを、たっぷりのごま油で炒めます。（美味しそうな焼き目がつく程度に）ペーパータオルで油をきって、七味唐辛子をたっぷりとふりかけます。プリプリした触感がいっそう増して、お箸が止まりません！又、お正月には、うにの瓶詰めをサンドしていただきます。是非、お試しを。

トピ内ID：6658609336

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かまぼこは便利

銀閣寺

2008年02月29日 12:55

細切りにして、ピザトーストのトッピングに。シーフードって感じになります。

トピ内ID：5580026850

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酒の肴みたいだけど

🎶

せり

2008年02月29日 15:16

みじん切りのニンニクをバターで炒めて香りがたったら1センチ幅に切った蒲鉾を加え、醤油をタラっと。ご飯にも美味しいです。あとは瓶詰めのウニを酒でのばして蒲鉾に塗り、トースターで焼いたのもなかなかです。ウニをカマンベールに変えてもイケます。

トピ内ID：3493135114

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野菜と炒める

🙂

プリン

2008年02月29日 14:54

炒めるの結構好きです～！野菜と炒めてそのまま食べてもチャンポンのように麺の上にかけても。

トピ内ID：6631148955

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かまぼこのてんぷら

🐤

ホイミン

2008年02月29日 14:54

１・かまぼこを2センチくらいの間隔で切ります。２・真ん中に切れ目を入れ、チーズをはさみます。３・それを海苔で巻き、てんぷらとして油で揚げます。簡単だし、これだといくらでも食べられますよ。お好みではさむもの変えても大丈夫（＾＾）ぜひお試しあれ～

トピ内ID：7665933605

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木の葉丼

🎂

料理小町

2008年02月29日 14:54

親子丼の鶏肉の代わりに入れる。味付けは少し薄めに。レタス、わかめと一緒に和風サラダ。醤油、オリブオイル、レモン汁のドレッシングで。お吸い物。スプラウトや貝割れを入れると色も綺麗、栄養バランスも良し。

トピ内ID：2166841204

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てんぷら～

はーちゃん

2008年02月29日 14:54

トピ主さん、こんにちは。私はかまぼこはじめ練り製品が大好きです。特に、かまぼこの天ぷらは大好物です。一番のおすすめです。暖かいうちに（ココ、ポイント大です）、天つゆでも塩わさびでも醤油マヨネーズでも、お好きな物をつけて。あいや、そのままでもかまぼこ自体の塩気でイケます。いつか、かまぼこ工場見学に行って、現場でできたてのかまぼこを食べてみたいです～。

トピ内ID：2785249415

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何にでも入れちゃう

板チョコ

2008年02月29日 14:54

適度な塩味、主張しない形、どんな料理にも合いますね。我が家では、　１・キンピラ…普通のごぼう・にんじんの他にこんにゃく・干ししいたけ・さや・かまぼこを入れます。２・ひじき煮…にんじん、こんにゃく、油揚げ、かまぼこ。３・卵とじ…青菜といっしょに、しめじやかまぼこなど。４・ラーメン、そば、なべもの、すきやき…定番その他、酢の物など、いつもの料理にこっそり加えてみてください。

トピ内ID：2209976243

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レシピてほどじゃないですが

🐱

あみにゃんこ

2008年02月29日 15:42

普通に野菜炒めに入れたり、焼きそばの具にしたりと使っています。煮たり焼いたり、なんでもこいです。

トピ内ID：3340693390

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普通ですが

よん

2008年02月29日 15:42

チャーハンに入れたり、炒め物に入れたりかな～。

トピ内ID：3933005389

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煮物にも♪

かりん

2008年02月29日 16:42

煮物に入れることもありますよ～　魚の煮付けだと煮汁がしみこんでとっても美味しいですし♪（かまぼこ自体、魚ですね！）あとは味噌汁の具にもします。

トピ内ID：8415010047

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わりと万能

けふ

2008年02月29日 16:42

煮物とか鍋物とか汁物とかとりあえず放り込んでおけばいいと思いますよ。あまり風味の強いものじゃないので料理の味を壊す危険は少ないんじゃないかしら。

トピ内ID：4731285447

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美味しいですよ

🍴

あずき

2008年02月29日 16:42

お好み焼きやヤキソバに入れると、肉無しでも充分美味しいですよ。チャーハンにも中華丼にもどんどん入れて下さい。

トピ内ID：6340659694

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お魚ですから。

🙂

ささだんご

2008年02月29日 16:42

素がお魚ですから、けっこういい味出ます。薄切りにして、お吸い物の具、親子丼の鶏の代わりにして木の葉丼、真ん中からナナメに２つに切っておでんの具、かぼちゃと一緒に煮物に、衣をつけてはんぺんのように天ぷらにするのもいいし、チーズをはさんでフライにするのもいいです。衣に青海苔を入れれば磯辺上げにも出来ます。小さく刻んで冷凍しておけば、チャーハンの具に最高です。もともと熱を通してある物なので、調理は簡単です。チャレンジしてみてください。

トピ内ID：5574033577

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てんぷら

😀

フィッフィー

2008年02月29日 16:19

学生時代に男の子の家に行ったとき、蒲鉾の天ぷらを作っていたのをもいだしました。その男の子が、作りながら蒲鉾の天ぷらってどうやって作るの？などと聞いてくるので近所に住む女の子２人も呼んでみんなで作って食べた思い出が・・てんぷらにしといて冷凍してお弁当に入れたり、天丼にしたり。かまぼこって、玉子丼するときとかも結構いれますよね。実家にいたときは父と私が酒飲みだったので何本かあっても数日でお酒と一緒にぺろっと無くなってました。日本酒と合いますよね。

トピ内ID：0415316377

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お酒のツマミっぽいですが・・・

🐧

かのん

2008年02月29日 16:19

かまぼことキュウリを千切りにして、明太子か、たらこをほぐしたもので合えるだけです。たらこにすればお子様も食べれるし、味は明太子やたらこの塩味だけで十分なので簡単でおいしいですよ。あと、わたしはCookpadを利用しているので検索してみてはいかがですか？いろんな料理が食材ごとに調べられるので便利ですよ♪

トピ内ID：8254223546

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あっためると甘さが増しますよ

🐧

かまぼこ王国の住民

2008年02月29日 16:19

テンプラは試されました？普通のでも勿論おいしいですし、チーズをはさんでも、シソをはさんでもおいしいですよ。千切りか角切りにして玉ねぎとかき揚げしてもいいですよ～。あとはおでんやお鍋に入れる。フワフワになりますよ。

トピ内ID：0899481622

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サンド　＆　中華

板付

2008年02月29日 16:19

やっぱり皆さん切り込み入れてサンドってのが多いですね。うちもです。挟むものは、わさび漬けだったり、瓶詰めのウニだったり、チーズ＆大葉だったり。中途半端に余っちゃった時は、細切りにして焼きそばやラーメンのあんかけに、野菜と一緒に炒めて使います。うどんならスライスして乗っけるだけで彩り＆蛋白源になりますね。夫の実家ではフライにすることもあるそうです。私は食したことはありませんが。

トピ内ID：7254259930

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冷凍にしたかまぼこ

🐷

熊

2008年02月29日 16:19

みなさん「冷凍にした」ってところを読み落としていませんか？普通に解凍したら、かまぼこの中のうまみが水分と一緒に流れてしまいますよ。冷凍したかまぼこを解凍して使ってというレシピは難しいと思いませんか？半解凍位の状態でスライスしてバター焼きとか。煮込んで食べるとか、などしか無いように思います。

トピ内ID：3796259841

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かまぼこの冷凍…上手くできました？

冬将軍

2008年02月29日 17:33

【舞鶴かまぼこ倶楽部】のサイトによると、かまぼこをはじめとする練り製品は、家庭用冷凍庫での冷凍はおすすめできない、とあります。私もやったことありますが、解凍したらスポンジの様になり、滑らかな弾力性は戻ってきませんでした。冷凍食品には練り製品が含まれた商品もありますが、やはりあれは家庭の冷凍技術以上の設備で冷凍しているからではないでしょうか。トピ主さんちのかまぼこ、解凍後も冷凍する前のものと変わりませんか？だとしたら上手く冷凍するコツを教えてください！

トピ内ID：5499453131

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使い方色々！

食いタン

2008年02月29日 17:33

ちくわやさつまあげなど、魚のすり身、いわゆる練り物が大好きで、よく買ってます。かまぼこも、まあ同じ類ということで回答させてもらいます。うちは、チャーハンに入れたり、親子丼に入れたりします。すでに味がついているしそのままでも食べられるので、下処理不用、しかも他の具の邪魔にもならずに量も増やせるし、冷蔵庫にいつもあるととっても便利！それがうちにとっての「練り物」です。青野菜を油でさっと炒めて、かまぼこを細かく切ったものを混ぜてお醤油とみりんで味付け、なんてのも簡単ですよ。お弁当のおかずにも良いですよ。あ、うちの義母は味噌汁にも入れてました。美味しかったですよ！

トピ内ID：7949556610

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