硬くなった蜂蜜について

レス21

（トピ主 1 ）

☀

ブンブンブン

2008年03月11日 13:28

話題

蜂蜜が固まってしまいました。ふたたび、トロリとしたハチミツに戻す方法はないのでしょうか？自家製のヨーグルトにかけていただきたいのですが・・。また、硬くならない方法はあるのでしょうか。

トピ内ID：0100447393

これポチに投票しよう！

ランキング

このトピを見た人は、こんなトピも見ています

その他も見るその他も見る

前のトピ

次のトピ

レス

レス数21

このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました

温める

🐤

led

2008年03月11日 17:20

適度な温度で湯煎すれば元に戻りますよ。 40℃前後でゆっくりと、がポイントです。温度が高すぎると風味が損なわれたり栄養素が失われたりしてしまいます。蜂蜜は温度が下がる（13～14℃がピーク）と結晶化して白っぽく固まってしまいます。これは仕方のないことで、品質に問題があるわけでもありません。常に暖かい場所においておくのもちょっと無理な話ですので、成分のバランス的に結晶化しにくいアカシアの蜂蜜を選ぶとかどうでしょう？

トピ内ID：5223524322

...本文を表示

定番かもしれませんが

りょう

2008年03月11日 17:20

湯煎で溶かすと、とりあえずは柔らかくなりますよね。同じ理屈だと思いますが、急ぐ時は様子を見ながら電子レンジで温めてみてください。簡単に柔らかくなりますよ♪ お試しあれ。

トピ内ID：6250154284

...本文を表示

お湯

♨

オヨネ

2008年03月11日 17:20

その容器ごと、ぬるま湯に漬けておけば、だんだん軟らかくなると思います。中の空気が膨張して瓶が割れたりフタが飛んだりしてはいけませんから、様子を見ながらやってください。

トピ内ID：8078891756

...本文を表示

湯せんにかけてください

ゆき

2008年03月11日 17:20

そのはちみつはビンに入っていませんか？湯せんであたためれば、とろりとすると思いますよ～。

トピ内ID：4402566083

...本文を表示

あたためたら？

さくらさいた？

2008年03月11日 17:20

鍋で湯煎するか、レンジでチン！どちらもフタはとってね。レンジの場合はそばについて目で確認しながら時間を調節してください。レンジはあたためすぎると沸騰しますので。半分くらいでとめてあとは余熱でもオーケーです。

トピ内ID：3847897484

...本文を表示

レンジでチン

はにー

2008年03月11日 17:20

量によって数十秒レンジにかけるだけでトロトロに戻りますよ。固まるハチミツは純度が高い良質なものです(原料の花によっても違いますが)。ちょうどテレビでアカシアのハチミツはとてもサラサラしていて、癖もなくヨーグルトにかけるのに適している、と聞いたばかりです。次回ハチミツを買う時のご参考になれば(笑) 日に当たる場所は避け、常温で保存してくださいね。

トピ内ID：3752327506

...本文を表示

春になれば

かっぱどん

2008年03月11日 17:20

元に戻るのでは。また例外もありますが蜂蜜以外の不純物が多い場合は固まったりしないです。使う分だけ湯煎するのは？　我が家は夕食準備中にヨーグルトに固まったまま入れておくと食後食べる時には柔らかくなってます（１０度くらいの室温で）料理に使う場合は勝手にとけてくれるし。

トピ内ID：6094725426

...本文を表示

チョコレートを「湯せん」するように・・・

😀

勿体無い・・・

2008年03月11日 17:20

瓶入りでもプラスチック容器でも固まればチョコレートを「湯煎」する時のように溶かします。大き目の鍋などにぬるま湯程度のお湯を入れて容器を漬けて時間をかけて溶かします。金属製のボウルにぬるま湯を入れその中に容器を入れてもOKです。鍋は蓋をする、ボウルにはアルミ箔を被せるなど、こうして溶かすと安全に溶かす事が出来ます。湯が冷めればまたぬるま湯での繰り返しです。時間を掛ければ必ず中身は溶けます。くれぐれも熱いお湯は瓶や容器の破裂の元になりますから注意してください。これから気温も上がりますから室温でも自然に溶解してくるかも知れません。

トピ内ID：5686264954

...本文を表示

容器にもよりますが‥

🐤

☆みゆぽ☆

2008年03月11日 17:20

私は蓋を開けてレンジで２０秒から３０秒温めてしまいますがこの方法は一般的ではないのかもしれません(´・ω・｀) レンジでチン以外には湯せんで温めて溶かすぐらいしか思い浮かびません。

トピ内ID：7717542728

...本文を表示

湯せん

🐧

デニム

2008年03月11日 17:20

瓶などの容器のまま、お湯につけておけば戻ります。

トピ内ID：1241680695

...本文を表示

チン！

🎂

ゆうう

2008年03月11日 17:20

…で、あっためれば良いですよ。熱くなりすぎないようにね。

トピ内ID：4565267062

...本文を表示

温める

メグ

2008年03月11日 18:30

私なら湯せんで温めます。寒い時期だと、その都度、温めることになりますが…。

トピ内ID：7949687381

...本文を表示

チン！　してます。

🐱

しろねこ

2008年03月11日 18:30

固まってしまったハチミツは、小鉢に入れてラップをして電子レンジで温めると、再びトロリとなります。大さじ２杯分で１０秒ぐらいとか。短めの時間で試してみてください。

トピ内ID：0112676449

...本文を表示

はちみつおいしいですよね

😀

ぴたわん仮面

2008年03月11日 18:30

固くなった蜂蜜は湯煎すれば元通りになります。是非お試し下さい。ならない方法は、わたしもわからないです・・・経験則的では寒くなるとなるような気が・・・

トピ内ID：3103658847

...本文を表示

私の場合

花

2008年03月11日 18:30

湯銭にかけました。かなり熱めのお湯にとろ～っとするまで浸けておきました。途中お湯が冷めたらまた沸かして。１年以上も前のことですがいまだにその蜂蜜は残っておりますがとろ～っとしたままです。固まらない方法ですか？固まる前に食べてしまうことでしょうか。

トピ内ID：1059569181

...本文を表示

注目!おすすめトピ一覧

すべて見るすべて見る

湯せん。

🎂

るーさん

2008年03月11日 18:30

じっくり時間かけて湯せんすれば、８～９割方は戻ります。戻した分は、別容器に取り分ける。戻り切らない部分は、お湯で溶いて使いきるといいです。

トピ内ID：6223574911

...本文を表示

湯煎で

piko

2008年03月11日 18:30

蜂蜜って、温度の低いところに置いてると結晶化して固くなりますよね。湯煎でゆっくりと温めるといいですよ。決して直火にかけたりしないこと。分離しておいしくなくなってしまいます。

トピ内ID：9481202367

...本文を表示

湯煎してます

ぷ～さん

2008年03月11日 18:30

　はちみつが大好きです。なので1キロ入りをいつも購入してます。白くなっちゃったら、湯煎して使ってます。少量ならレンジでチンして使ったり（ケーキに入れる時はこの方法が多いです）。　冬場はストーブの近くに置いたり、一緒に風呂に入ったり(笑)してました。

トピ内ID：2825375227

...本文を表示

お湯

あいあい

2008年03月11日 18:30

お湯に浸けとけば元に戻りますよ、、時々冷めたお湯を取り替えて半日くらいで復活します。急ぐ時は電子レンジで暖めますが、表面だけ溶けますね。友人はコタツ中でコロコロしていました、、1日くらいかかるみたいです。本物の蜂蜜は、寒くなるとかたまります。（必ず）

トピ内ID：1341050845

...本文を表示

ロウ化ですね。

ねーぶる

2008年03月11日 18:30

ロウソクのように硬化するのでロウ化といいます。蜂蜜は時間とともに硬化します。純度の高い天然モノほど硬化するのが早いですね。底に白く固まったロウは無害ですがスプーンでガリガリしないと取れないくらいに固まってしまいますから湯せんしてみることをお勧めします（直火は絶対にダメです）。じんわり温めれば溶けて透明になりますが時間の経過とともにロウ化が始まりますからさっさと食べてしまうのが一番ですよ。

トピ内ID：8890294884

...本文を表示

トピ主です。

☀

ブンブンブントピ主

2008年03月12日 18:27

たくさんの方にご回答いただき、ありがとうございました。温める温度が、コツのように思いました。４０度位の湯せんと理解いたしました。といたしますと、お風呂に一緒に入るのもうなずけます＾＾。さっそく、実践してみたいと思います＾＾。お世話になり、ありがとうございました。

トピ内ID：0100447393

...本文を表示