きくらげの調理方法

もしかしたら、もうこの食べ方されてるかもしれませんが、 うちは中華きくらげにして食べてます。 ○ きくらげを温めのお湯で戻します。 ○ 戻ったら、かるくもみ洗いし、水を切ります。 ○ ボウルに醤油（大３）、酢（大３）、ごま油（大１）、砂糖（小１）を 入れてよく混ぜます。 ○ そこに水をきったきくらげをいれて混ぜます。 ○ 一晩漬け込んで完成。 ごはんのおかずにもなるし、お酒の肴にもなります。 これを作るとうちの夫と義父はペロッとあっという間にたいらげますよ。

こんにちは。きくらげおいしいですよね～。 大好きとのことなので 上手く使えない、というのは 1）上手く戻せない、 ではなさそうですね 2）レパートリーがもうない ってことですよね？ ということは、きくらげメニューをどんどん挙げていけばいいということですね。 ではとっても簡単なのを一つ… もどして食べやすく切ったものをお酒＋砂糖＋醤油で甘辛く煮ると美味しいですよ～。 上記に、牛肉の細切れ（このみでささがきゴボウも）プラス→で、 もっと濃いめに煮て それを、たきたてご飯にまぜた混ぜごはんも最高に美味しいです！ （山椒の葉っぱ、みつば、あさつきなど好きな青みも混ぜてね） 人よせのときのご飯にすると大人気です！ ごはんに混ぜるきくらげは大きめがおいしいです。 よろしかったらお試し下さいね。

　１きくらげを戻して半分くらいにカットし、ごま油と紹興酒少々で下味をつけておく。しいたけも同様に。 　２ねぎのみじん切りと豚ひき肉をサラダオイルで弱火でしっかり炒め、塩コショウをふっておく。 　３溶き卵(1人2個分)をつくり、１と余熱をとった２を加えて鶏がらスープの素を少々加え、カニ缶をほぐして混ぜておく 　４フライパンをよく熱してごま油をしき、煙が上がったら３を一気に加えて炒める。 　ご飯がすすんで困るくらい美味しいです。

皆様、レシピありがとうございます！！ すべてとってもおいしそう、読んでるだけで恍惚と なっていました。 シンプルな酢の物、目からウロコ、です。。 キクラゲプラスしいたけ、きのこ同士のカップリングや ごぼうとの組み合わせ、読んでる間から恍惚としています。 ありがとうございました。