お弁当、これからの時期の傷みやすさ教えて下さい！

親に仕送り中の貧乏OLです。もともと朝晩は自炊でしたが、この冬からお昼も手作り弁当を持参しています。今度初めて夏を迎えるのですが、傷みやすさがまだよくわかりません。 私の基本目標は「朝はチンだけor詰めるだけ」で、よくお弁当にするのは ハンバーグ・卵焼き・鶏の照り焼き・ポテトサラダ・カボチャサラダ・ひじきと豆の五目煮・茹でブロッコリー・きんぴら・小松菜と薄揚げの炒め煮・・・などで、前夜作るか、土日に自分で作って冷凍していたものです。 ・この中で、前夜に作ったものは夏は翌日の昼までもたないよ！というものがありますか？（夜から朝および会社到着後は冷蔵します。） ・冷凍したものは、そのまま入れて昼に自然解凍したものを食べるのと、朝一度加熱（電子レンジ）するのとどちらが安全でしょうか？ また、 ・何を、いつ作ってお弁当にしたら傷んでしまった、あるいは、 ・このくらいなら意外に平気だよ、とかの御経験、 ・夏にこのおかずは要注意！または、 ・夏のお弁当におすすめはこれ！など、 教えて頂けたら大変助かります。（できれば揚げ物以外で・・。） よろしくお願致します。