食べた料理や素材から思った通りに味が再現できる方（駄）

一度食べた料理で材料が手に入るもの（一般的なものは）味が再現できるんです。後は素材でこんな味に仕上げたいなって思ったらレシピなしでも思った通りに味が・・・・。 昨日も豚タンの塊が手に入ったのでのでコーンタンに。 一度湯でこぼしをして、圧力鍋にセロリ　にんにく、八角を入れてコトコト一時間。おいしいポークコーンタンの出来上がりです。思ったとおりの味に仕上がりました。料理がお好きな方　味自慢しませんか。 後は今からの定番かぼちゃの煮物、濃い目のだし、または好みの濃縮だしにみりん風調味料、好みで砂糖　料理酒をなべ1ｃｍくらいにかぼちゃを入れてかき混ぜてこの時期なら一晩冷蔵庫にいれて後は弱火でコトコトと（水は入れませんかぼちゃから水分がたっぷり）全然水っぽくないホッコリした煮物の出来上がりです。